軟心朱古力蛋糕

軟心朱古力蛋糕是一道由雞蛋、砂糖等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：軟心朱古力蛋糕
• 主要原料：雞蛋砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

雞蛋(2隻)、牛油(50g)、砂糖(20g)、黑朱古力(75g)、低筋麵粉(30g)、草莓(6個)、淡奶油少許

工具

膠刀(1把)、心型模具(3個)、不鏽鋼盆(2個)、擠花袋(1個)

過程

1 將朱古力與牛油隔著熱水，用膠刀攪拌至溶解。

2 放入砂糖拌勻至溶解。

3 將1隻雞蛋打入朱古力糖漿里，用膠刀拌勻後，再打入1隻雞蛋攪拌均勻。

4 往鋼盆里倒入麵粉，繼續拌勻。

5　將心型模具放入冰櫃里雪藏5分鐘，先將烤箱預熱15分鐘，再放進烤箱以175°C烤10分鐘即成。

6 取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，擠點奶油。

7 放上草莓即可