軟心紙袋朱古力蛋糕

基本介紹

• 中文名：軟心紙袋朱古力蛋糕
• 主要食材：朱古力，奶油
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
朱古力	100克
奶油	30
雞蛋	3個
低粉	4湯勺（中等大小的）
糖	40克
矽油紙	A4大小
泡打粉	2g
鹽	1g

做法

1. 朱古力+奶油隔水融化，雞蛋分出蛋白蛋黃，且把糖分三次加入蛋白打發。

2. 融好的朱古力醬，加入蛋黃，快速攪拌，篩入低粉，泡打粉，加入1克鹽攪拌均勻。

3. 蛋清分三次加入蛋糕糊，成上至下順著順手的方向緩慢攪拌，以免蛋清消泡。

4. 烤爐180度預熱，進爐175度25分鐘