蔥油鮑魚

蔥油鮑魚是一道以鮑魚為主料，以料酒、白醋、檸檬汁等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蔥油鮑魚
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口
• 主要食材：鮑魚、料酒、白醋、檸檬汁、姜蒜、蒸魚豉油

原料

鮑魚、料酒、白醋、檸檬汁、姜蒜、蒸魚豉油。

做法

1：將買來的鮑魚用刷子前後刷乾淨，在流水下沖刷。用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；

2：切上花刀；淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。

3：水開後入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋，撒上蔥花，淋上響油！開吃拉~~~~

營養價值

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。