紅燒大鮑魚

紅燒大鮑魚的調料是醬油，糖，味素，蚝油(少許)，蔥油，上湯。

基本介紹

• 中文名：紅燒大鮑魚
• 原料：大鮑魚3隻
• 調料：醬油，糖，味素
• 特點：色澤紅亮，口味鮮美

原料：

大鮑魚3隻。

調料：

醬油，糖，味素，蚝油(少許)，蔥油，上湯。

製作：

活鮑魚拆淨，加火腿、老母雞、花菇等，放水至淹沒所有料。上蒸鍋蒸至鮑魚酥後，批成片。鍋洗淨放上湯、鮑魚片、醬油、糖、蚝油、蔥油等，燜燒10分鐘左右，下味素，勾芡，裝盤。

特點：

色澤紅亮，口味鮮美。