沙姜鮑魚仔

沙姜鮑魚仔是一道美食，原料是沙姜鮑魚仔、鮑魚仔等。

基本介紹

• 中文名：沙姜鮑魚仔
• 主要食材：沙姜鮑魚仔、鮑魚仔
• 輔料：蒜泥5克、小蔥花4克
• 特點：做法新穎，口味鮮嫩

沙姜鮑魚仔，主料：

鮑魚仔10個

配料：

蒜泥5克、小蔥花4克、蔥段10克、姜片5克

調料：

淮字牌鹽7克、味丹牌味素7克、綿白糖2克、沙姜粉3克、蔥油5克、三澗料酒10克

製作：

1、將鮑魚仔去淨內臟，刷去黑膜待用。

2、鍋上火燒至90度，倒入鮑魚仔氽水約1分鐘取去，瀝乾水分。

3、將鮑魚字加鹽、味素、白糖、蒜泥、沙姜粉、蔥油拌勻即可。

要點：

1、鮑魚仔要清洗乾淨。

2、鮑魚仔氽水不能氽老。