花軟糜子是禾本科、黍屬種質。
基本介紹
- 中文名：花軟糜子
- 拉丁學名：Panicum miliaceum L.(黍稷)
- 科：禾本科
- 屬：黍屬
形態特徵,保存單位,
形態特徵
主莖節數 | 8.20 | 花序色 | 綠 | 穗型 | 側 |
粒色 | 紅白 | 米色 | 黃 | 單株粒重 | 5.00 |
千粒重 | 6.9 | 出苗期 | 6.23 | 抽穗期 | 8.09 |
成熟期 | 9.22 | 生育日數 | 92 | 落粒性 | 重 |
保存單位
寧夏農科院。
花軟糜子是禾本科、黍屬種質。
主莖節數 | 8.20 | 花序色 | 綠 | 穗型 | 側 |
粒色 | 紅白 | 米色 | 黃 | 單株粒重 | 5.00 |
千粒重 | 6.9 | 出苗期 | 6.23 | 抽穗期 | 8.09 |
成熟期 | 9.22 | 生育日數 | 92 | 落粒性 | 重 |
花軟糜子是禾本科、黍屬種質。形態特徵主莖節數8.20花序色綠穗型側粒色紅白米色黃單株粒重5.00千粒重6.9出苗期6.23抽穗期8.09成熟期9.22生育日數92落粒性重保存單位寧夏農科院。1...
軟糜子炒麵是陝北橫山地區的傳統特色小吃，以未完全成熟的軟糜子為主要原料製成。其製作包含糜穗脫粒晾置、鐵鍋炒制發黃、石碾去糠等工序，磨粉時加入小茴香與食鹽調味，通過細篩獲得粉料。成品需開水沖調後拌入酥油或糖類食用，具有"細軟酥甜、清香地道"的口感特徵。該小吃獨特之處在於使用當地黃土高原特有的"炒麵花...
白黍子（糜）（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本穀類作物。莖桿直立呈圓柱形，表面具絨毛，圓錐花序長10-30厘米，籽粒呈卵圓形且顏色多樣。中國黃河流域為起源地，磁山文化遺址發現其遺存距今約1萬年。主要分布於西北、華北及西南地區，具有節水耐旱、耐鹽鹼、耐瘠薄等抗逆特性。該作物分為硬糜子...
雞頭軟糜（學名：Panicum miliaceum L.(黍稷)）是禾本科黍屬的種質，保存於陝西榆林農科所。該種質屬於黍的黏性變種，與無黏性硬糜子為黍類不同品種。糜子廣泛分布於我國華北、西北地區，陝北、關中及青海、甘肅、寧夏等地稱其黏性品種為軟糜子，山西部分地區稱糜黍。軟糜子主要用於熬粥及製作黃米糕，硬糜子則用於...
黃軟糜子（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬黍稷的栽培類型，莖稈直立，脫殼後稱黃米。糜子有粳糯之分，耐旱、耐瘠薄，屬北方重要耐旱作物。黃軟糜子主產區集中於內蒙古、陝西北部、甘肅中東部及寧夏南部等地區，生育期可塑性強，適播期為4月下旬至5月中旬，種植密度為每畝3.5-4萬株。忌重迎茬種植，...
黍米（糜）（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本植物，屬單子葉植物綱禾本目。其稈高40-120厘米，莖稈直立中空，葉鞘具疣基毛，葉片線形或線狀披針形；圓錐花序長10-30厘米，小穗卵狀橢圓形，籽粒多為卵圓形，顏色呈黃色、白色或紅色。該種質分為硬糜子與軟糜子兩種類型，其中硬糜子籽粒稱黃米...
黑黍子（糜）（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬的一年生草本穀類作物。莖稈直立，中空呈圓柱形，有粗糙絨毛；葉面和葉鞘具絨毛，圓錐花序，花期約5-10天；種子多為卵圓形，呈黃色、白色、紅色等。該種質可分為硬糜子與軟糜子，其中硬糜子碾成米稱為黃米。該作物起源於中國西北地區（約15000年前），4500...
白軟糜（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本穀類作物，莖稈直立呈圓柱形，表面具粗糙絨毛，中空結構；葉片與葉鞘被絨毛，圓錐花序，種子多為卵圓形。該種質保存於陝西榆林農科所，寧夏鹽池白軟糜（編號00002507）被納入糜子遺傳多樣性研究體系，通過10個核心SSR標記可區分274份種質。糜子分為硬糜子與軟...
華池紅軟糜子 華池紅軟糜子是禾本科、黍屬種質。形態特徵 保存單位 甘肅農科院。
粘糜子（黍）（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生栽培草本植物，稈直立高40-120厘米，葉鞘具疣基毛，圓錐花序長10-30厘米，小穗卵狀橢圓形。種籽卵圓形，顏色呈黃、白、紅等，分為硬糜子和軟糜子兩種類型。該物種起源於中國西北地區，主要分布於西北、華北及西南地區。具有生育期短、耐旱耐瘠薄等...
現分布於西北、華北、西南、東北、華南及華東等地山區。其生育期短且耐旱耐瘠薄，籽粒可制黃米、炸糕及釀酒，莖葉作飼料；籽粒含B族維生素、維生素E等成分，傳統醫學用於緩解氣虛、中暑等症狀。該作物現代種植面積約1000萬畝，根據籽粒糯性可分為硬糜子與軟糜子兩大類。形態特徵 保存單位 承德農校。
粘黍（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本作物，作為黍稷的粘性栽培變種。植株稈高40-120厘米，莖稈直立中空，葉面及葉鞘具絨毛；圓錐花序長10-30厘米，小穗卵狀橢圓形，籽粒呈黃色、白色或紅色變異。按籽粒特性分為硬糜子（加工黃米）與軟糜子（制糕原料）兩類。該作物起源於中國北方地區，興隆溝...
掃帚糜子（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本植物，莖稈直立，高40-120厘米，葉鞘具疣基毛，圓錐花序長10-30厘米，小穗卵狀橢圓形。該種分為硬糜子與軟糜子兩類，籽實多呈卵圓形，含澱粉67.6%-75.1%，蛋白質含量8.6%-15.5%。掃帚糜子起源於中國西北地區，約15000年前完成馴化，主要分布於...
雞蛋白（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科、黍屬一年生草本作物，莖桿直立中空且表面具粗糙絨毛，葉片及葉鞘被絨毛，圓錐花序，籽粒多呈卵圓形並有黃、白、紅等顏色變異。該作物分為硬糜子（產黃米）與軟糜子（制糕點）兩類。黍稷起源於中國西北地區（約15000年前），後向東、西方向傳播形成不同栽培品種。其...
黑軟糜子 黑軟糜子是禾本科、黍屬種質。形態特徵 保存單位 寧夏農科院。
花狐狸（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科、黍屬一年生草本植物，由保定農科所保存種質資源，又名糜子、黍子。植株莖桿直立呈圓柱形，中空且有粗糙絨毛；葉面及葉鞘具絨毛，圓錐花序，種子多為卵圓形，顏色呈黃色、白色或紅色。根系發達，具有抗旱耐瘠薄特性，中國西北地區年種植面積約900萬畝，畝產300-400斤。...
040（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科、黍屬一年生草本穀類作物種質。莖稈直立、中空呈圓柱形，表面有粗糙絨毛；葉片與葉鞘密布絨毛，圓錐狀花序花期5-10天，籽粒多呈卵圓形且顏色多樣。該種質分為硬糜子與軟糜子兩類，現保存於黑龍江省農業科學院。糜子在中國黃河流域的栽培歷史可追溯至約一萬年前，內蒙古興隆...
糯小米（學名Panicum miliaceum L.），屬禾本科黍屬植物，是我國乾旱半乾旱地區的主要糧食作物。其生育期短且耐旱耐瘠薄，籽粒分為軟糜子（無直鏈澱粉）與硬糜子（含少量直鏈澱粉），可製成黃米、軟米，廣泛用於陝北米酒、炸糕等傳統食品加工。歷史上糜子分類曾以花序形態劃分為黍型、黍稷型、稷型，1987年《辭海...
黍子（黃）（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本作物，脫殼後稱黃米。其莖稈直立，具疣基毛；葉面和葉鞘具絨毛，葉片線形；圓錐花序開展或緊密，小穗卵狀橢圓形；種籽多為卵圓形，顏色呈黃色、白色或紅色。按糯性分為粳性（硬糜子）和糯性（軟糜子）兩類，後者多用於釀酒。黍子起源於中國黃河...
陝北黃饃饃是以糜子面（黍子面）與黃米麵混合製成的傳統蒸製食品，採用硬糜子與軟糜子按7:3或8:2比例混合碾磨成粉，經過浸泡、發酵等工序製作麵團，包裹棗泥豆沙餡料後清蒸而成。該食品外皮綻開呈金黃色，口感酥軟香甜，具有黃米獨特香氣。作為陝北地區冬季特色主食，曾因《舌尖上的中國》紀錄片報導而被全國知曉，...
5012（學名：Panicum miliaceum L.）是禾本科黍屬一年生草本植物，原產於中國西北地區，現存種質資源保存於濰坊農科所。莖稈直立呈圓柱形，葉面被絨毛，圓錐花序頂生，籽實為卵圓形，可分硬糜子與軟糜子兩類，糯性品種去皮稱黃米。該物種約15000年前在中國馴化，主產區年種植面積約900萬畝，具有抗旱耐瘠薄特性，可...
高40-120厘米，葉鞘具疣基毛，圓錐花序長10-30厘米，小穗呈卵狀橢圓形。該種質分布於我國西北、華北、西南地區。穀粒可食用或釀酒，莖葉作飼料。籽粒含直鏈澱粉、膳食纖維及維生素B、E等成分，具有潤腸通便、補充營養的功效。根據籽粒特性分為硬糜子和軟糜子，硬糜子米稱黃米，軟糜子可用於制糕。形態特徵 ...
糕角兒是陝西吳堡縣特色傳統小吃，以軟糜子面為主料，包裹白糖、芝麻等甜餡油炸而成，具有外脆內軟、甜糯可口的特徵。2016年1月作為陝北唯一美食亮相電影《舌尖上的新年》，在吳堡當地有“無糕角不成席”的習俗，尤以春節等節慶期間為必備食品。其製作需經糜子浸泡、碾粉、蒸製、揉面、包餡、油炸六道工序，成品形似元寶，諧音
陝北油糕由黍科糜子、大棗精製而成，經植物油炸後，其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味有售。當年中央紅軍勝利到達陝北，延安人民就是用油糕來款待紅軍將士的。陝北民歌《山丹丹開花紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕一般常見於逢年過節或款待親朋好友時，特別是婚慶筵席中，盛在碟中，每碟十片...
果餡糕角是陝西府谷縣老百姓逢年過節必不可少的一道美食。糕與高諧音，吃糕在民間蘊含著各種祝福與期盼。海紅果是府谷特產，紅紅的海紅果餡更預示著日子紅紅火火。果餡糕角外脆內軟，甜糯可口，有花邊形、三角形、元寶形，好看又好吃。所需食材 主料：軟糜子面（軟黃米麵） 海紅果 食用油 配料：白（紅）糖 ...
原料選用上好的千穗穀米或糜子米和綠豆，將米和磨破的綠豆分別沖洗、浸泡，待打去綠豆皮後使二者混合，再配以花椒、大料、小茴香、食鹽等佐料磨漿，然後用特製的鏊子烙制。交河煎餅綿軟柔韌似宣紙，入口細潤，風味獨特，清馨醉人。營養功能 煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚（疊層）可薄，便於與...
蕎面煎餅是起源於陝西省合陽縣同家莊鎮西同鞮村的傳統小吃，當地稱為"紅油餷子"，形成於清末民初並傳承百年。其以蕎麥麵為主料，經大鏊攤制後捂軟，配以紅油辣子、柿子醋等七味調料揉搓卷食，呈現軟和筋道的獨特口感。製作工藝包含麵糊調配、二次加熱等工序，食用時常搭配土豆絲、辣椒圈等配菜，具有蔥香與醋辣...