基本介紹
簡介,做法一,做法二,做法三,貼士,
簡介
做法一
原料：
(如果覺得太煩，你可以去買個蛋糕回來，片一層出來用)
做法
1，雞蛋和糖打到很挺身(蛋白同蛋黃要分開打，我的經驗來說這樣會好點)；
2，麵粉分兩篩入（我好懶，懶話會起粒）。加入乳化劑，加入牛油，拌勻；
3，180度烘烤30分鐘；
(如你懶，或者無烤箱，就真的可以買個蛋糕回來，片層出來用)
4，魚膠粉同糖撈勻，用熱水煮融化(放水裡記得用小火，就是不斷的讓它漸漸融化)；
5，芝士坐融化，坐一會可以打到挺立起身，打到差不多可以放入魚膠進去，同時將牛奶分兩
次加，還有奶油都要打到起身，然後盛起來；
6，將個餅底放入個模具，然後將盛起來的餡倒入去，鋪平；
7，芒果醬倒上去，然後用筷子抹上去，你喜歡的話，可以寫點字上去；
8，最後，放入冰櫃凍到凍結(記得封保鮮膜)
最後，從冰櫃拿出就可以吃了。
做法二
製作方法
1.芒果去皮，去核，取肉，打爛成芒果茸。
2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。
3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入容器中。
4.放入烤箱中，烘烤溫度調到190度，烘烤時間為50分鐘。
5.取出，置涼，既可食用。
營養點評：
做法三
材料：卡夫奶油芝士一塊（250G）、芒果3個（大概500G）、甜奶油（或淡奶油）200ML 、吉利丁2片、牛油30G 、消化餅1-2盒（按照包裝大小增加）、砂糖80-100G（按照奶油淡或甜增加）、透明鏡面膠
製作方法
1．消化餅錘碎備用牛油加熱溶化芒果去皮切粒備用
2． 把消化餅倒入溶化的牛油內攪拌均勻後放入蛋糕模型內 壓平後放入冰櫃內冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入攪拌機內攪成茸（如想口感更好可加入50ML奶油一起攪拌）
5．取出冷藏好的蛋糕模型 緩緩倒入芒果芝士糊 稍微震動模型 抹平表面後放入冰櫃冷藏6小時以上或過夜
6．取出定型的蛋糕用電吹風（或熱毛巾捂一會兒）沿著蛋糕模型熱風吹大概10來秒即可脫模
7．表面抹上鏡面膠稍作裝飾即可
注意：某些菜譜是要加生雞蛋的，不過我腸胃不太好，所以沒有加，如果大家可以接受生雞蛋的可在溶化芝士的時候加入生雞蛋。
貼士
1、製作蛋糕最重要的一步在於打發的鮮奶油與芒果芝士糊混合。一定要使兩者達到相似的濃稠程度，它們才能最完美的混合在一起，否則可能會使混合好的麵糊太稀或者體積變小。芒果芝士糊加入魚膠粉溶液以後，先放冰櫃冷藏片刻，直到達到與打發好的鮮奶油相似的濃稠程度，再進行下一步。
2、用食品料理機製作芒果芝士糊，不僅省事快捷，而且因為不需要先加熱奶油芝士，做好的芒果芝士糊通常不需要冷藏就具有足夠的濃稠度。而不使用食品料理機，則因為奶油芝士需要加熱軟化，做好的芝士糊會比較稀一些，需要冷藏較長時間來達到所需的濃稠程度。
3、儘量用熟透的芒果製作這款蛋糕，芒果味兒會更加香甜。
4、追求外觀的童鞋，可以在蛋糕頂部塗上一層芒果醬、鏡面果膠等作為裝飾。
