基本介紹
- 中文名：紅薯粥
- 英文名：Sweet potato porridge
- 主要食材：紅薯，粳米，紅棗，芝麻
- 分類：家常菜
- 口味：甜
做法,做法一,做法二,做法三,做法四,做法五,菜品特色,營養價值,配料,食品功效,食用須知,
做法
做法一
做法二
1. 將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。
紅薯粥
紅薯粥做法三
1.紅薯洗淨去皮切塊（大小、用量就各取所好吧）；
4.高壓鍋收氣後放在水龍頭下沖2分鐘 ，降降溫。
做法四
紅薯粥
原料：紅薯150克，白米適量。
製作方用及用法：將紅薯洗淨去皮，切成小塊狀後，與白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。
做法五
原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法;
1、將紅薯削去外皮，洗淨後切成丁，放沸水鍋內焯一下，撈出備用;烏梅肉洗淨，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗乾淨，放在盆內，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
菜品特色
薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。
可以當甜點食用，對於冬天想減肥的女生效果更好。
粥稠香甜。適用於伴有大便乾結帶血的結腸癌、直腸癌病人。健脾養胃，益氣通乳，適用於維生素A缺乏症，夜盲症，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。
營養價值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
紅薯屬鹼性食品，而一般食物都是酸性的，而人體的PH值為7.34，所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡.
甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。並且紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
配料
熱量 (760.50千卡) ·維生素B6(0.70毫克) ·蛋白質 (9.95克) ·脂肪 (1.85克) ·泛酸 (0.15毫克) ·碳水化合物 (176.02克) ·葉酸 (122.50微克) ·膳食纖維 (3.35克) ·維生素A (87.50微克) ·胡蘿蔔素 (0.52微克) ·硫胺素 (0.46毫克) ·核黃素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.55毫克) ·維生素C (75.00毫克) ·維生素E (5.01毫克) ·鈣 (127.00毫克) ·磷 (173.40毫克) ·鉀 (111.75毫克) ·鈉 (41.02毫克) ·鎂 (64.90毫克) ·鐵 (3.13毫克) ·鋅 (1.82毫克) ·硒 (3.70微克) ·銅 (0.65毫克) ·錳 (34.30毫克)
