薯果入粥

薯果入粥

粥類是藥膳中最重要的一種,用薯果入粥,可以製作成各種療效不同、營養豐富的藥膳粥。本詞條介紹了多種藥膳粥的做法及其功效,包括紅薯粥芋頭粥山藥粥土豆粥大棗粥八寶蓮子粥花生粥核桃粥栗子粥松子粥

基本介紹

  • 中文名:薯果入粥
  • 分類:藥膳
  • 種類:紅薯粥,山藥粥,土豆粥,八寶粥
  • 特點:口感好,消化快,吸收好
基本介紹,製作方法,

基本介紹

粥類是藥膳中最重要的一種類型,它具有口感好、消化吸收快等特點,為廣大病患者及中老年人所喜愛。

製作方法

紅薯粥
適用於便秘、大便帶血、頭痛煩渴、慢性酒精中毒、維生素A缺乏等症。製法為:新鮮紅薯250克去皮切成絲,與粳米200克同煮成粥,加適量白糖即可食用。
芋頭粥
具有補脾胃、消瘰癧的功效,適用於淋巴結腫大、淋巴結核、小兒瘰癧、胃痛、腰痛等。煮法為:芋頭100克去皮洗淨,切成小塊,與100克秈米同煮成稠粥。
山藥粥
有健脾補肺、滋腎益精、固腸止瀉作用,適用於脾胃虛弱、食少倦怠、便溏久瀉、虛勞咳嗽、腎虛遺精及消渴等症。製法為:先將山藥刮皮、切片、曬乾,用時每次取30克,與糯米50克同置沙鍋內,用文火煮至粥開湯稠,表面有粥油皮為度,再加適量砂糖即成。
土豆粥
具有調中和胃、健脾益氣功效,適用於皮膚濕疹、胃和十二指腸潰瘍疼痛、習慣性便秘等症。做法為:將土豆100克削皮洗淨,切成丁塊,秈米100克加清水燒開後加入土豆,轉用文火煮成粥,再調入適量桂花鹵、白糖即可食用。
大棗粥
適用於一切虛症、脾虛泄瀉、倦怠無力、心悸失眠、盜汗、貧血、營養不良、粒細胞減少、血小板減少性紫癜等症。製法為:大棗10~15枚,浸泡片刻洗淨,粳米50~100克,沙糖適量,共置於沙鍋內熬成粥。每日早晚餐溫熱頓服。
八寶蓮子粥
具有清涼消暑、甜潤健脾功效,適用於食欲不振、消化不良、睡眠不實、心緒不寧等體質虛弱諸症。製法為:將糯米500克煮成粥,裝入10隻碗內;小蜜棗100克用溫水浸泡並上籠蒸透;冬瓜條50克、京糕50克均切成豆粒大小,橘餅50克切碎如米粒;赤豆50克浸泡過夜並上籠蒸爛;葡萄乾50克用開水泡透;空心白蓮50克放人涼水盆中,上籠蒸30分鐘;將各種果料置於糯米粥上;將白糖加水熬成糖汁,加入糖桂花,澆在八寶蓮子粥上即成。
花生粥
具有健脾開胃、潤肺止咳、養血通乳的功用,適用於肺燥乾咳、少痰或無痰、脾虛反胃、貧血、產後乳汁不通或乳少等症。煮法為,將花生仁45克連衣搗碎,與粳米60克、冰糖適量同煮成粥。也可加些山藥或百契約煮。每天早晨溫熱服。
核桃粥
將核桃仁50克和大米60克洗淨,同放鍋內煮熟即成,可供早晚餐作點心食。具有補腎、健腦、通淋等功效,適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不淨、小便白濁等症。健康人食用增強記憶力,長期食用能祛病延年。
栗子粥
將栗子粉30克與粳米糯米100克同煮成粥,甜鹹隨意,四季均可,供早晚餐食用。具有補腎強筋、健脾養胃之功,適用於老年腎虛、腰酸腰痛、腿腳無力、脾虛泄瀉等症。
松子粥
將松子仁50克研碎,同粳米50克同煮粥,熟後加入適量蜂蜜即可食用。最好在早晨空腹及晚上睡前服。有補虛、養液、潤肺、滑腸等功效,適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽、咳血、慢性便秘等症。

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