糖醋小鯽魚

糖醋小鯽魚是家常菜之一，以小鯽魚為原料，味道鮮美，滋陰補陽。

基本介紹

• 中文名：糖醋小鯽魚
• 主要原料：鯽魚
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾

菜品特色

小鯽魚，醋，紅糖，姜，鹽，少許料酒。

做法

1、魚處理乾淨。2、魚加適量鹽，醃製半個小時以上。

糖醋小鯽魚

3、拿平底鍋，加油，多放些油不會沾鍋。

4、中火煎至微黃，翻面，微黃。盛出。

5、鍋內放清水適量，醋，紅糖，糖的量可以根據口味加，燒開。

6、放入魚，幾片姜，少許鹽，少許料酒。小火燉，不用蓋鍋。

7、最後，大火收汁。出鍋

營養價值

1、燉魚可以不放水，全用醋。

2、煎魚用小平鍋煎比較好，不用擔心掉皮。