番茄通心粉

製作材料

通心粉半碗（約100克）、番茄2個、洋蔥1個、高湯1碗半、鹽少許。

1、鍋內燒水，水開後加入通心粉和少許鹽，約8分鐘後關火，讓通心粉在鍋內焗幾分鐘，瀝去水分備用。

2、番茄除皮後切成小塊備用。

3、洋蔥切成小塊，下鍋炒香，加入番茄稍微翻炒，加高湯煮開。

4、高湯煮開後，加入煮好的通心粉；高湯再次煮開後，轉中火焗 3分鐘，以砂糖調味即可。

1、通心粉需在開水內炆焗得完全熟透，才更能吸收高湯和番茄、洋蔥的味道。

2、番茄在底部劃十字，在開水裡燙30秒，就能輕易去掉番茄皮。

3、由於番茄的酸味，基本用砂糖調味即可，用量可根據個人口味而定。