燉冬瓜湯

燉冬瓜湯

燉冬瓜湯是一道由冬瓜、雞肉丁、荸薺丁等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:燉冬瓜湯
  • 主要食材:冬瓜,雞肉丁,荸薺丁
  • 分類:湯
  • 口味:鹹鮮
材料
冬瓜一隻(約2000克),雞肉丁125克,荸薺丁50克,干貝30克(浸透),紅棗肉10克,冬菇丁3克。
調料
生薑3克,白酒一匙,精鹽半匙,清水兩杯。
做法
①由冬瓜頂向下1.5厘米處切下作蓋,挖出冬瓜籽和瓤,洗淨後待用。
②將其他材料置於器皿內,加入調料,高火4分鐘,注意無須加蓋。
③將煮好的湯料放入冬瓜殼中,蓋上冬瓜蓋。在大小適宜的器皿中盛兩杯清水,然後將冬瓜放入,加蓋。
④先高火10分鐘,再中火10分鐘即可。

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