冬瓜豬蹄湯

冬瓜豬蹄湯是用 冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊， 香油1小匙等製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：冬瓜豬蹄湯
• 主要原料：冬瓜、豬蹄
• 配料：生薑
• 調料：香油、精鹽、味素等

菜品介紹

菜品特點 冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

[1] 特點：此湯味道清淡，利於清熱。 功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。

注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

做法

材料： 冬瓜400克，豬蹄200克，生薑1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味素1小匙，

做法： 冬瓜排骨湯

1.豬蹄洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，

冬瓜豬蹄湯

2.生薑洗淨拍松

3.冬瓜切厚片

4.砂鍋中放入清水，加入豬蹄、生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味素、香油即可。

特點： 淡香可口，清熱解暑。 廚師一點通： 冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。