炒辣子是以辣子、薑末為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：炒辣子
- 分類：炒
- 主要食材：辣子，薑末
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
辣子 | 4個 |
薑末 | 少許 |
蒜末 | 少許 |
蔥末 | 少許 |
糖 | 一勺 |
鹽 | 一點點 |
醬油 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
芝麻 | 半勺 |
做法
1. 把辣子、蔥姜蒜切末備用。 |  |
3. 攪拌到麻食子或面里，崩提多香了！註：辣子越辣越好吃！辣辣辣！ |  |
炒辣子
相關詞條
- 炒辣子
炒辣子是以辣子、薑末為主料的菜品。用料材料用量辣子4個薑末少許蒜末少許蔥末少許糖一勺鹽一點點醬油一勺醋一勺芝麻半勺做法1. 把辣子、蔥姜蒜切末備用。3. 攪拌到麻食子或面里，崩提多香了！註：辣子越辣越好吃！辣辣辣！1...
- 茄子絲炒辣子
茄子絲炒辣子是一道菜品，主料為茄子。食材 主料 1000g茄子250g辣子 配料 適量油 適量鹽 適量醬油 適量味素 製作步驟 1、茄子去皮切絲 2、辣椒洗淨切絲 3、先把辣椒用油煸炒斷生 4、然後再放油蔥花和八角炸出香味 5、再把茄子倒鍋里進行翻炒 6、倒醬油 7、翻炒茄子八分熟 8、再把辣子到鍋里翻炒 9、裝...
- 肉片炒土豆辣子
肉片炒土豆辣子是一道以土豆、柿子椒為主料，胡椒粉、鹽、雞精等為調料製作的菜品。主料：土豆、柿子椒（我不吃辣，用的是甜椒）、瘦肉。調料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精等。做法：1、精瘦肉洗淨、切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻；2、土豆去皮、洗淨、切片，用清水浸泡10分鐘、控去水分；3、柿子椒去蒂、洗淨、...
- 炒辣子白菜
炒辣子白菜是由白菜、辣子等製作的食物，通常將選好的白菜切絲，加上紅辣椒以及輔料進行煸炒，做法普通。菜品簡介 簡介 口味：家常味 難度：初級入門 人數：2人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：＜5分鐘 主料 大白菜500克，辣子4個 輔料 色拉油50克 食鹽2克 醬油15克 味素3克 蔥5克 姜5克 香油10克 紅尖椒50...
- 辣子炒肉
辣子炒肉是一款家常菜品，製作原料主要有豬肉、青辣子等，調料是醬油，香油。調料 醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。製作步驟 1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好;新鮮的辣子洗淨切成小片。2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。...
- 土豆辣子
土豆辣子是一道老少皆宜的家常菜，操作簡單，營養豐富，頗受大眾的喜愛。以下為土豆辣子的做法：1.青椒切滾刀塊兒，土豆切片，在水中清洗去掉澱粉 2.下油鍋，把土豆片炒到透明（勤翻動，小心粘鍋），盛出備用 3.在乾淨的鍋里，下油，油熱爆香蔥花，聞到蔥油味兒以後淋入大量醬油，燒滾 4.下入土豆片翻炒，...
- 炒辣子雞塊
炒辣子雞塊的主料：雞 250克，輔料：辣椒(青、尖) 150克，調料：鹽 5克 醬油 25克 料酒 5克 植物油 100克，口味：香辣味。簡介 主料：雞 250克 輔料：辣椒(青、尖) 150克 調料：鹽 5克 醬油 25克 料酒 5克 植物油 100克 口味：香辣味 營養功效 健脾開胃調理 便秘調理 做法 1. 將雛雞宰殺剁去嘴...
- 肉片炒辣子土豆
肉片炒辣子土豆是以土豆、柿子椒、瘦肉為主料製作的菜品。做法 1、精瘦肉洗淨、切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻；2、土豆去皮、洗淨、切片，用清水浸泡10分鐘、控去水分；3、柿子椒去蒂、洗淨、切塊；4、炒鍋加熱、放底油，薑末熗鍋、放入肉片、蔥花、肉片炒變色加入醬油、肉片上色後放入土豆片翻炒，倒入青椒塊、用...
- 爆炒辣子雞
爆炒辣子雞是一道以三黃雞一隻和乾辣椒、花椒若干（乾椒也可以）、蔥段、薑片、醬油、白糖等作為食材炒制而成的食品。做法 1、雞洗淨後切小塊，撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）；2、炒鍋里放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把乾辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香...
- 乾炒辣子雞
乾炒辣子雞屬於川湘菜系，味型鮮明，以麻、辣、鮮、嫩為特點，是具有獨特風味的一道家常菜，製作方法簡單。所需材料 原料：雞腿2隻，青尖椒2隻，紅尖椒2隻，乾辣椒5隻，大蒜1頭 配料：澱粉2勺，醬油2勺，料酒2勺，湯1勺，鹽1小勺 食譜做法 1、雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，1勺澱粉、1勺生抽醬油、1...
- 豆豉辣子
豆豉辣子是以尖辣椒、黑豆豉、蔥姜為主要原料製作的菜品。原料 尖辣椒300g左右、黑豆豉50g、蔥姜。調料 油、鹽、味素 製作步驟 1.把尖辣椒切條、蔥姜切碎 2.起鍋熱油，爆香蔥姜 3.放入尖辣椒 4.用旺火反覆煸炒 5.炒至尖辣椒塌秧，個別的會有焦糊的痕跡。放入豆豉煸炒 6.豆豉炒香後，把尖辣椒和豆豉...
- 辣子炒雞蛋
辣子炒雞蛋是一道家常菜，製作原料主要有辣子、雞蛋。原料 辣子2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味素、胡椒粉。做法 1、辣子洗乾淨去籽，切成細絲;雞蛋打散，口蘑切片備用;2、熱鍋入1.5大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻...
- 豬肉片炒辣子豆角
豬肉片炒辣子豆角是一道簡單的家常菜，主要食材有瘦豬肉、豆角、辣子等。簡介 炎熱的夏季，人們的食慾減退，但做菜，要是添加上一些辣子，那就不一樣了，因為辣子是蔬菜之首，含有多種維生素及礦物質，放辣子的菜，就會讓人的飯量大增，食慾大開，這道豬肉片炒辣子豆角，就很下飯，三種食材的味道融在了一起，...
- 炒辣子雞
炒辣子雞是一道美食，製作原料主要有雞塊、柿椒。採用炒制為主要工藝。菜品特點 雞塊鮮嫩，柿椒清鮮，味道鹹香，紅綠相間。原料 雛雞1 只（約重250 克），柿椒150 克，精鹽0.5 克，醬油25 克，紹酒 5 克，花生油100 克。製法 1.準備工作：將宰好的雛雞剁去嘴、爪、翅尖，洗淨後剁成長、寬各1.8 厘...
- 辣子炒雞
辣子炒雞是一道美食，主要材料是雞，輔料是洋蔥、薑片、乾紅椒、鹽、糖。原料 嫩雞仔1隻、青椒3隻、洋蔥、薑片、乾紅椒適量、鹽、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉適量。做法 1、將雞洗淨斬大塊（雞頭、雞屁股不用），加入鹽、糖、生抽、蚝油、白酒、五香粉密封醃製，我用保鮮膜密封放入冰櫃醃製了一夜；2、熱鍋...
- 澄城肉辣子
澄城肉辣子是陝西省渭南市澄城縣的一道特色菜，味道鮮香，熱辣開胃。所需食材 線椒、臊子肉、油、鹽、糖、岐山香醋、生抽、十三香、薑末、蔥花、大蒜 做法步驟 1.線椒洗淨、控水，切碎，再切蔥花、薑末、蒜片；2.鍋內加適量油，油熱後，放入切好的線椒，翻炒去辣味；3.七成熟時，加入蔥花、薑末、蒜片，繼續...
- 炒辣子肉丁
炒辣子肉丁 炒辣子肉丁是一到家常菜，主料有豬瘦肉和青筍，口感以鮮鹹為主。主料 豬瘦肉、青筍、調料 姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味素、醬油、白糖、醋、料酒、配料 濕澱粉炒辣子肉丁、鮮湯、熟菜油。 辣子肉丁菜譜圖片 ...
- 爆炒辣子白菜
爆炒辣子白菜是一道以大白菜、色拉油、食鹽、醬油、味素、蔥為原料的菜品，採用炒制製作工藝。調料 色拉油50克 食鹽2克 醬油15克 味素3克 蔥5克 姜5克 香油10克 紅尖椒50克 做法 1.把大白菜洗淨，切成長4厘米的絲；鮮紅辣椒去蒂、籽，洗淨後切成與大白菜相同的絲。2.鍋置火上，放油燒熱，放入蔥薑末...
- 炒辣子鴨塊
炒辣子鴨塊是一道簡單的家常菜，主料是鴨肉 、辣椒。簡介 主料：鴨肉 250克 輔料：辣椒(青、尖) 150克 調料：鹽 5克 醬油 25克 料酒 5克 白砂糖 10克 植物油 100克 營養功效 健脾開胃調理 便秘調理 營養不良調理 做法 1. 將鴨腿洗淨後剁成塊；尖椒去蒂、籽，切成塊；2. 炒鍋放旺火上，加植物油，燒...
- 辣子肉丁
辣子肉丁是一道經典的地方名菜，屬於川菜系。此菜肉丁軟嫩，地栗鮮脆，紅白相間，鹹鮮微辣，家常風味。以辣椒為製作主料，辣子肉丁的烹飪技巧以為主，口味屬於鹹鮮。菜品特色 辣子肉丁類別： 健脾開胃食譜 工藝：熟炒 口味：微辣 食用：中餐晚餐 口感：肉丁軟嫩，地栗鮮脆，紅白相間，鹹鮮微辣，家常風味。做法 制...
- 燒雞丁辣子
燒雞丁辣子是浙江省傳統的地方名菜，屬於浙菜系。紅綠色，質地軟嫩脆，鮮辣甜鹹香。由雞脯肉和辣椒等配料烹飪而成。製作方法一般是：把雞脯切成骰子丁放碗裡，加雞蛋、菱粉、面抓勻糊。坐勺放油，炒辣子絲，加鹽、味素，熟後放魚盤中間。勺坐油，等油五成熱下雞丁劃開，停片刻倒出。原勺留油，加辣糊、...
- 生炒辣子雞
生炒辣子雞用雞、辣椒製作的一道家常菜，香辣爽口。 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。營養分析 科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的...
- 虎皮辣椒
4先焙辣椒，目的在於烤去裡面多餘的水分，讓它炒後更香濃，但不要全部焙糊了。5糖醋味不好把握，先取1茶匙白糖，再調入充分沒住它的香醋，攪勻後嘗試味道，適量添加。6如果不拍照，可將辣椒炒得稍微軟蔫一點，沒那么辣。油鹽不能過少，顯辣不顯香。肉餡虎皮辣椒 主料 辣椒(青，尖)500克、精瘦豬肉餡200克、...
