豆豉辣子

豆豉辣子是以尖辣椒、黑豆豉、蔥姜為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆豉辣子
• 主要食材：豆豉，尖辣椒
• 調料：油、鹽、味素
• 製作方法：煸炒

原料

尖辣椒300g左右、黑豆豉50g、蔥姜。

調料

油、鹽、味素

製作步驟

1.把尖辣椒切條、蔥姜切碎

2.起鍋熱油，爆香蔥姜

3.放入尖辣椒

4.用旺火反覆煸炒

5.炒至尖辣椒塌秧，個別的會有焦糊的痕跡。放入豆豉煸炒

6.豆豉炒香後，把尖辣椒和豆豉翻炒均勻，放入鹽、味素調味

7.翻炒均勻，即可出鍋裝盤