土豆辣子是一道老少皆宜的家常菜，操作簡單，營養豐富，頗受大眾的喜愛。
基本介紹
- 中文名：土豆辣子
- 外文名：Hot pepper black bean
- 口味：麻辣鮮香
- 主要食材：土豆，辣子
相關詞條
- 土豆辣子
土豆辣子是一道老少皆宜的家常菜，操作簡單，營養豐富，頗受大眾的喜愛。以下為土豆辣子的做法：1.青椒切滾刀塊兒，土豆切片，在水中清洗去掉澱粉2.下油鍋，把土豆片炒到透明（勤翻動，小心粘鍋），盛出備用3.在乾淨的鍋里，下油，...
- 土豆辣子雞丁
土豆辣子雞丁是一種食物。食材 原料：雞腿、圓頭椒、土豆。輔料：料酒、蒜丁、老抽、澱粉、雞蛋、洋蔥、油、鹽、雞精、糖、老乾媽油辣椒醬、豆瓣醬。做法 1、雞腿4個，洗淨，剔骨，切成2厘米見方的雞丁；2、料酒、蒜丁、老抽、澱粉、打入雞蛋一個，醃製半小時；3、土豆兩個，切丁。洋蔥和圓頭椒切絲；4、架起油...
- 土豆辣子炒河蟹
土豆辣子炒河蟹是以鮮活河蟹搭配土豆、青椒等食材製作的魯菜系菜品，採用熗鍋醬爆的烹飪技法。主料需經過掀蓋劈半、去除關節預處理，通過三次過油工序分別處理河蟹（鎖住蟹黃）、土豆（保持口感）和青椒（保持脆度）。調味體系以蔥姜蒜、大料與乾紅椒爆香為基礎，結合面醬、生抽、糖醋鹽料酒形成複合味型。烹飪過程中...
- 香辣土豆
5、加入適量鹽，一勺油辣子，翻炒均勻，加味素即可出鍋。食用指南 這是近年來飯館裡特別流行的一道菜，土豆絲經過油炸之後，加入辣椒等調料，又香又辣，但是卻大大損失了營養。烹調提示： 油炸後的土豆絲不但營養幾乎損失殆盡，還會生成致癌物，沾附更多的油脂，對健康尤為不利。▲生命時報特約撰稿 於仁文 ...
- 肉片炒土豆辣子
肉片炒土豆辣子是一道以土豆、柿子椒為主料，胡椒粉、鹽、雞精等為調料製作的菜品。主料：土豆、柿子椒（我不吃辣，用的是甜椒）、瘦肉。調料：蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精等。做法：1、精瘦肉洗淨、切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻；2、土豆去皮、洗淨、切片，用清水浸泡10分鐘、控去水分；3、柿子椒去蒂、洗淨、...
- 辣子雞炒土豆
辣子雞炒土豆是一道以土豆、雞為主料，以蔥片、薑絲為配料製作的菜品。食材明細 主料： 鮮土雞塊整隻 配料： 蔥片適量 薑絲適量 蒜片適量 花椒適量 大茴適量 小土豆適量 輔料： 老抽適量 香醋適量 料酒適量 蚝油適量 鹽適量 製作步驟 1. 鮮雞塊用開水過一下，把浮沫用清水洗淨待用。2. 小土豆切片，用...
- 肉片炒辣子土豆
肉片炒辣子土豆是以土豆、柿子椒、瘦肉為主料製作的菜品。做法 1、精瘦肉洗淨、切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻；2、土豆去皮、洗淨、切片，用清水浸泡10分鐘、控去水分；3、柿子椒去蒂、洗淨、切塊；4、炒鍋加熱、放底油，薑末熗鍋、放入肉片、蔥花、肉片炒變色加入醬油、肉片上色後放入土豆片翻炒，倒入青椒塊、用...
- 土豆辣子絲炒肉
土豆辣子絲炒肉 土豆辣子絲炒肉是以土豆為主料的菜品。用料 做法
- 土豆辣子炒肉片
土豆辣子炒肉片 土豆辣子炒肉片是以土豆、青椒為主料的菜品。用料 做法
- 辣椒土豆片
辣椒土豆片 辣椒土豆片是一道以土豆、大辣椒、肉為主料，蔥、蒜、食鹽等為輔料製作的菜品。原料 主料 土豆、大辣椒、肉 輔料 蔥、蒜、食鹽、油、味素、花椒麵 做法 小貼士 1.可以放肉，蒜，如果不喜歡可以不放。。。
- 辣子土豆杏鮑菇丁
辣子土豆杏鮑菇丁 辣子土豆杏鮑菇丁是以杏鮑菇、土豆為主料的菜品。用料 做法
- 辣子雞丁加土豆版
辣子雞丁加土豆版 辣子雞丁加土豆版是以雞腿、土豆為主料的菜品。用料 做法
- 香辣乾鍋土豆
香辣乾鍋土豆是一道源於川渝地區的漢族家常菜，屬乾鍋類菜品，以土豆為主料，搭配五花肉片、胡蘿蔔、青椒、冬筍、水發小香菇等輔料。其特色在於土豆經切塊或切片後裹澱粉煎炸至外焦里嫩，再與調料煸炒結合，形成色澤油潤、乾香微辣的口感。製作時通過乾炒工藝激發香辣味型，過程中不加水以保留焦香特質。成菜多...
- 家常麻辣土豆絲
家常麻辣土豆絲 家常麻辣土豆絲是一款菜品，製作原料主要有土豆、青辣子、朝天椒、花椒麵、蒜蓉、鹹鹽、味素等。原料 主料 土豆 輔料 青辣子、朝天椒、花椒麵、蒜蓉、鹹鹽、味素 做法 小貼士 1.麻辣的感覺配上米飯的香氣，能吃下更多的飯。
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糟辣子土豆泥 糟辣子土豆泥是以土豆、羊角椒為主料製作的菜品。用料 做法
- 火腿香炒土豆條
火腿香炒土豆條是以火腿、土豆為主材的家常炒菜，屬於鹹鮮口味的炒制類菜品，製作時間約20分鐘，烹飪難度普通，需使用炒鍋完成。該菜品選用火腿肉與土豆切條，搭配姜、蒜、乾辣子烹製。製作時先將肥火腿煸油增香，爆香輔料後翻炒火腿至變色，加入土豆條燜煮5-8分鐘以軟化入味並降低鹽分濃度。土豆含膳食纖維、...
- 油潑土豆丸子
1、土豆用擦子礤成絲，放在水中焯軟之後，撈出備用；2、土豆絲中放入鹽、白糖、花椒粉、臘肉、麵粉、木耳、香菜，攪拌後擠成丸子，上鍋大火蒸七到八分鐘即可；3、辣椒麵中放入花生油、白芝麻、蔥、姜、蒜粒攪勻，澆上熱油之後放入少許臘肉，成為油潑辣子；4、碗中放上青紅椒粒、鹽、味素、糖、醋、醬油和油...
- 辣子
辣子是辣椒屬茄科一年生至多年生植物。莖多二歧分枝，分枝稍“之”字形折曲。葉互生，枝頂呈雙生或簇生狀，卵形至矩圓狀卵形，全緣，頂端短漸尖，基部楔形下延，兩側不對稱。花單生，俯垂，花尊杯狀，花冠白色，花葯灰紫色。果直立，圓錐狀，成熟後紅色，味極辣。種子扁腎形、淡黃色。原產南美洲熱帶地區，於...
- 魔芋辣子雞丁
魔芋辣子雞丁是一道菜品，主料為雞胸脯肉，配料為魔芋、蘿蔔等，調料為色拉油、白鬍椒粉、澱粉等，通過將雞胸脯肉與各種切成塊的菜品翻炒的做法而成。魔芋辣子雞丁是一道家常微辣小菜。熱吃、冷吃都可以。食材明細 雞胸脯肉 200克 白蘿蔔 一塊 胡蘿蔔 半根 土豆 一個 魔芋 一袋 尖辣椒 一個 姜 一塊 香菜 ...
- 孜然土豆絲
孜然土豆絲是一道由孜然、土豆絲等食材製成的美食，採用炒制為主要製作工藝。菜品介紹 所需時間：十分鐘 製作難度：簡單 食材準備 土豆2個、孜然粉、辣子面、橄欖油、鹽、雞精適量 做法步驟 1、準備好2個土豆。2、削掉土豆皮，刨成絲，刀功好的話可以切成絲，在涼水裡泡一會兒。3、鍋中倒入橄欖油。4、把泡的...
- 辣子雞丁(川菜菜餚)
辣子雞丁，特色傳統菜餚，屬川菜系， 一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風味菜，起源於歌樂山。乾辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。鹹鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。營養價值 雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化...
- 掌門土豆
招牌土豆系列：招牌鍋巴土豆、狼牙土豆蔬菜款、乾鍋辣子土豆 沙拉煎餅系列：川香雞柳煎餅、孜然裡脊煎餅、全家福煎餅 手工冰粉系列：掌門糍粑冰粉、水果盛宴冰粉、焦糖牛奶冰粉、楊枝甘露冰豆花 主食粉面系列：招牌酸辣粉、神仙涼麵、土豆泥拌粉 小吃炸串系列：掌門小酥肉、苕皮包豇豆、脆骨大肉腸 發展歷程 ...
- 川味狼牙土豆
川味狼牙土豆，家常菜，主料大土豆、折耳根。材料 大土豆2個約500克，折耳根100克，大頭菜顆粒50克（菜市有賣的），熟油辣子，花椒麵，白糖少許，孜然，味素，鹽，蔥花 做法 1、土豆削皮（可以用專門切菜的工具，超市有賣或者菜市有賣），切成1厘米左右的條，用水浸起，多洗幾次，瀝乾水份。折耳根洗淨切小節...
- 醬爆羊肉
新疆大盤雞,又名沙灣大盤雞、辣子炒雞,是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食,20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜。主要用雞塊和土豆塊炒燉而成,還同新疆皮帶面搭配食用。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。2018年9月10日,“中國菜”正式發布,“大盤...
- 川味燒雞塊
10、放入土豆和胡蘿蔔翻炒。11、放少許的熱水。12、等水分收至基本沒有了下入少許的鹽和糖。13、在下入青紅椒翻炒。14、翻炒出辣子香味放入雞精翻勻即可。食用須知 雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的...
- 燒雞公
燒雞公主料：三黃雞 1700g 青辣椒 50g 土豆 500g 調料 150g 紅辣椒 50g 燒雞公輔料：油 適量 大蔥 適量 製作步驟 1、三黃雞一隻洗淨，斬塊備用。2、土豆洗淨去皮備用。3、將土豆切小塊備用。4、青紅椒洗淨切片備用。5、大蔥洗淨切段備用。6、燒雞公調料一袋備用。7、炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。8、將...
- 香辣大盤雞
八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：‘炒麵，拌麵太乾，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起’。這句話提醒了張師傅，於是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。製作材料 主料：三黃雞500克、土豆（黃皮）350克 輔料：口蘑適量、青紅辣椒(...
