肉片炒辣子土豆

主料：

土豆、柿子椒、瘦肉。

調料：

蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精等。

做法：

1、精瘦肉洗淨、切片，用胡椒粉、料酒、澱粉抓勻；

2、土豆去皮、洗淨、切片，用清水浸泡10分鐘、控去水分；

3、柿子椒去蒂、洗淨、切塊；

4、炒鍋加熱、放底油，薑末熗鍋、放入肉片、蔥花、肉片炒變色加入醬油、肉片上色後放入土豆片翻炒，倒入青椒塊、用鹽、雞精調味炒熟即可。