清蒸茄絲

清蒸茄絲是一道口味不錯的傳統蒸菜，以圓茄子、麵粉為主料，通過沸水入鍋大火蒸製5分鐘至熟透，保留茄子原味與軟糯口感。製作時將圓茄子去皮切細絲，裹薄麵粉防粘，蒸熟後可搭配香油直接食用，或佐以蒜泥、辣椒醬等調味。菜品無需複雜調味，操作便捷，兼具低油健康特性，適合家庭日常製作及夏季清淡飲食需求。

基本介紹

• 中文名：清蒸茄絲
• 主要食材：圓茄子，麵粉
• 輔料：香油
• 烹飪方式：蒸

菜譜信息

主料	-
圓茄子：兩人份	麵粉：適量
輔料	-
香油：適量	-

做法步驟

1. 茄子去皮、切細絲，約兩根筷子粗，三分之一筷子長。

清蒸茄絲

2. 茄子絲均勻拌上麵粉，上鍋蒸大約五分鐘，面熟茄絲熟透即可。

3. 喜歡吃辣的朋友可以砸蒜泥、和茄絲拌勻後食用。或者加點牛肉醬也很有風味。