海鮮羹

海鮮羹

海鮮羹是一道美食,由旗魚、蝦仁、干貝綠竹筍、嫩薑、芹菜、米酒等食材製作而成。主要適用人群是嬰幼兒。海鮮羹中的干貝不但鮮美,所含的牛磺酸更可促進肝臟功能,將體內的各種毒素排出體外。

基本介紹

  • 中文名:海鮮羹
  • 主要原料旗魚、蝦仁,干貝
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:米酒、麻油
所需材料,操作程式,精華營養,適應人群,

所需材料

旗魚、蝦仁各100克,干貝5個,綠竹筍半根,嫩薑2片,芹菜1根,米酒1茶匙,水澱粉1大匙,麻油少許,鹽半茶匙,胡椒粉1/4匙。

操作程式

1、旗魚洗淨,切小片;蝦仁去腸泥,洗淨;干貝洗淨;蒸熟,取出,剝成絲;綠竹筍去殼,與嫩薑均切細絲,切段備用。 2、鍋中倒3杯水煮滾,放入竹筍及薑絲煮開,加入所有海鮮材料及米酒煮滾,再加入調味料煮勻,最後以水澱粉勾芡,盛起,撒上芹菜段入麻油即可。

精華營養

干貝不但鮮美,所含的牛磺酸更可促進肝臟功能,將體內的各種毒素排出體外。

適應人群

嬰幼兒。

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