白果海鮮羹

白果海鮮羹是一道美食。是家常菜譜之一，做法簡單。

基本介紹

• 中文名：白果海鮮羹
• 材料：白果1兩，盒裝豆腐1/2盒
• 配料：薑片、酒、鹽
• 作法：3步

材料

白果1兩，盒裝豆腐1/2盒，蝦仁300克，鮮帶子5顆，香菇3朵，小黃瓜1條，酸筍半隻，薑片、酒、鹽、生粉、蔥段各適量。

做法

1、蝦仁去殼，挑去腸泥，和鮮帶子以薑片、酒、鹽和生粉拌勻，以熱水燙至6分熟備用。

2、豆腐切長塊，香菇切絲，小黃瓜對切再切片，酸筍切片備用。

3、薑片和蔥段爆香，小黃瓜、香菇和筍片先拌炒，再將海鮮、白果、豆腐放入，並倒2碗高湯，煮滾後勾薄芡，起鍋前加鹽調味即可。

功效

白果可改善血液循環與預防老年痴呆症，加上海鮮的滋補效果，相當適合老年人作為保養與改善體力的藥膳。