油蔥花捲

油蔥花捲是一道點心，主料500g麵粉、3g酵母

基本介紹

• 中文名：油蔥花捲
• 主料：500g麵粉、3g酵母
• 用餐人數：5-6人
• 特點：營養豐富，味道鮮美。

簡介

非常鬆軟可口的花捲,喜歡麵食的朋友應該很喜歡吃 花捲可以做成各種口味，營養豐富，味道鮮美。

花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。

用餐人數：5-6人

食材配料

適量油

適量鹽

適量蔥花

適量花椒麵

製作步驟

1

將酵母用溫水化開，然後在麵粉中加入適量白糖、牛奶 倒入化開的酵母水，用筷子攪拌成須狀。 揉成光滑的麵團發至兩倍大，將手指插入麵團中，不回縮即可。

2

切好蔥花備用。

3

將蔥花、鹽、花椒麵、食用油均勻攪拌。

4

把麵團擀成厚度約0.5cm的長方形。

5

均勻的撒上拌好的調料。

6

上下摺疊5層。

7

用刀均勻切開。

8

切段後兩個重疊

9

成型.

蒸格上放上濕紗布,把做好的花捲放在上面,要注意留點空隙醒10-15分鐘後再放入鍋里蒸.

大火把水燒開後,把醒好的花捲放進鍋里蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣花捲就不會出現回縮。

小貼士

1、太薄，影響花捲的起發；太厚，層次不漂亮口感不好 。