氽

氽(tǔn),意思是漂浮,一般用在方言裡。

基本介紹

  • 中文名:氽
  • 讀音:tǔn
  • 注音:ㄊㄨㄣˇ
  • 部首:水
  • 筆畫:6
  • 五筆:WIU
  • 倉頡:OE
  • 筆順編號:342534
  • 四角號碼:撇、捺、豎鉤、橫撇、撇、捺
  • Unicode:CJK
  • 統一漢字:U+6C3D
  • 形近字:汆cuān
  • 結構:上下結構
  • 造字法會意
  • 詞性動詞
  • 四角號碼:80902
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釋義

基本字義

1、方言,漂浮:木頭在水上~。
2、用油炸

詳細字義

〈動〉
1.、漂浮 [float],如:木頭在水上氽。
2、〈方〉:用油炸 [deep-fry],如:油氽花生米、油氽豆腐。
清·徐珂清稗類鈔·飲食類》氽豬肉皮:“豬肉皮略泡,入沸油氽之。”
3、〈方〉:~~(甌語方言,讀tàngtang,意為泳者踏水),如:非在水裡氽氽。

字義推敲

氽字念 tǔn ,上面是人下面是水,合起來是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一種情況,所以氽的本義是漂浮,如木板在水上氽、屍體氽上來了。又引申為用油炸(因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上),如氽油條、氽蝦片油氽饅頭、油氽花生米。

古籍解釋

康熙字典
《字彙》土懇切,吞上聲。水推物也。《字林撮要》人在水上為氽,人在水下為溺。

形近字

氽(cuān,烹飪專用語),是沸水下料,水開即成的一種烹調方法。原料大多是小型的或加工成片、絲、條和製成丸子。一般是先將湯或水用旺火煮沸,再投料下鍋,只調味,不勾芡,水開即起鍋。
還有一種氽法,是先將原料用沸水鍋燙至八成熟後撈出,放於碗內,另將已調好味的滾沸的鮮湯倒入碗內,一燙即成。這種氽法一般也稱為湯爆或水爆。氽制菜餚特點是湯多而清鮮,質嫩而爽口。

區別

氽、氽和糴字形十分相近,又不常用,所以極容易混淆。其中的氽和氽簡直像雙胞胎那樣難以分辨。不過,如果懂得它們都是會意字,認真分析一下它們的成字原理,也就不難辨清了。
氽字念 tǔn ,上面是人下面是水,合起來是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一種情況,所以氽的本義是漂浮,如木板在水上氽、屍體氽上來了。又引申為用油炸(因為油炸食品時大多食物都浮在油麵上),如氽油條、氽蝦片、油氽饅頭、油氽花生米。
氽字念 cuān ,上面是入,下面是水,合起來表示(把東西)放入(沸)水中。氽字的常用義是一種烹調方法,把食物放到沸水裡稍微一煮,如氽湯、氽丸子、氽黃瓜片。
糴念 dí,上面是入,下面是米,合起來就是買進米。米可借代糧食,所以糴泛指買進(糧食),如糴米、糴麥子。跟糴相對的糶(tiào ),則是賣出(糧食)。
最後,讓我們把上面的辨析編成口訣,以便記憶:人(rén)浮水上讀作 氽(tǔn),入(rù)水煮炸念作 氽 (cuān),出米為 糶(tiào)入米 糴(dí),拆字會意不難判。

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