基本介紹
- 中文名：月子飲食
- 原則：適當增飲奶類、多喝湯水
- 推薦食譜：鯽魚豆腐湯、海鮮蔬菜湯
- 注意：富含蛋白質、種類要多樣化
- 貼心小叮嚀：每餐注意乾稀搭配，葷素結合
- 飲食禁忌：忌多吃味素、忌急於服用人參
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飲食原則
中國哺乳期婦女膳食指南提出了月子餐的飲食原則：
一、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產品攝入。
二、適當增飲奶類、多喝湯水。
三、產褥期食物多樣、不過量。
四、忌菸酒，避免喝濃茶和咖啡。
五、科學活動和鍛鍊，保持健康體重。
六、注意飲食乾稀搭配，葷素搭配，避免偏食，清淡適宜，易於消化。
推薦食譜
以下是中心婦產營養科里推薦使用的食譜，在不違背月子餐飲食原則的基礎上，可選擇食用。
1.營養菜譜
2.營養湯類
鯽魚豆腐湯、海鮮蔬菜湯、花生雞腳湯、什錦蘑菇雞湯、鴿子青菜湯、鰱魚絲瓜湯、海米紫菜湯、白菜排骨湯、什錦果羹湯。
3.營養粥類
小米大棗粥、大米阿膠棗粥、黑芝麻粥、山藥蓮子香米粥、骨湯花生粥、牛肉(雞肉)粥、三鮮肉粥、玉米渣山芋粥、八寶粥、黑米桃仁紅棗粥、胡蘿蔔粥、鯉魚汁粥。
月子飲食
下面提出月子飲食的幾點注意：
滿足關鍵營養需求
在母乳中特別是初乳中有許多天然的免疫因子，能幫助寶寶獲得更多的抵抗力。如：核苷酸、乳清
核苷酸蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、各種免疫球蛋白（如：Ig A、Ig G Ig E等）、低聚糖、各類免疫細胞（如：吞噬細胞、中性粒細胞、T淋巴細胞等）。特別是母乳中含量為72mg/L核苷酸，在寶寶增強免疫力方面起著重要的作用。
富含蛋白質
月子裡要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等；適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。
種類要多樣化
不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢復身體很有益處。
多吃含鈣食物
哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特別注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。
多吃含鐵食物
產後出血及哺餵寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止產後貧血。
攝取必需脂肪
要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低於總熱能的1/3。
多吃果蔬海藻
產後禁吃或少吃蔬菜水果的習慣應該糾正。新鮮蔬菜和水果中富含豐富維生素、礦物質、果膠及足量的膳食纖維，海藻類還可提供適量的碘。這些食物既可增加食慾、防止便秘、促進乳汁分泌，還可為新媽咪提供身體必需的營養素。
多進食湯飲
不吃酸辣
酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸，引起很多不適。甜食最好只喝紅糖水，過多吃其他甜食不僅影響食慾，還易使熱能過剩並轉化為脂肪，引起產後肥胖。
不吃鹽漬食物
鹽漬食物會影響新媽咪體內的水鹽代謝，咖啡及含某些香辛料的食品可通過乳汁進入寶寶體內，影響他們的健康發育，特別要加以注意。
貼心小叮嚀
3、每天應以少量多餐為原則，在原來一日三餐的基礎上加上早點、午點和晚點。
4、每餐注意乾稀搭配，葷素結合，少吃油煎炸等不易消化的食物。
飲食禁忌
1、忌多吃味素
為了嬰兒不出現缺鋅症，新媽媽應忌吃過量味素。一般而言，成人吃味素是有益無害的，而嬰兒，特別是12周內的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味素，則不利。因為味素內的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。
2、忌急於服用人參
有的新媽媽產後急於服用人參，想補一補身子。其實新媽媽急於用人參補身子是有害無益的。人參含有多種有效成分，這些成分能對人體產生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經的興奮作用能導致服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。而剛生完孩子的新媽媽，精力和體力消耗很大，十分需要臥床休息，如果此時服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢復。
人參是補元氣的藥物，促進血液循環，加速血的流動。這對剛剛生完孩子的新媽媽十分不利。因為分娩過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行癒合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新媽媽在生完孩子的一個星期之內，不要服用人參，分娩7天以後，新媽媽的傷口已經癒合，此時服點人參，有助於新媽媽的體力恢復。但也不可服用過多。人參屬熱，會導致新媽媽上火或引起嬰兒食熱。新媽媽食用多種多樣的食物，來補充營養是最好的辦法。
3、忌過多吃雞蛋
媽媽分娩之後1周內的乳汁稱為初乳，其中含有豐富的蛋白質、較少的脂肪、豐富的微量元素並有較多的免疫球蛋白。別小看每一滴白色的乳汁其中蘊含著300多種嬰兒生長發育必不可少的成分。在母乳中特別是初乳中有許多天然的免疫因子，特別是母乳中含量為72mg/L核苷酸，在寶寶增強免疫力方面起著重要的作用。另外，媽媽由於各種原因不能哺乳或者母乳不足時，可以為寶寶選擇大品牌、配方營養科學、媽媽圈口碑好的配方奶粉以滿足新生兒所需要的關鍵營養素。
飲食推薦
正常分娩後需坐月子，產婦第一餐，可進食適量、比較熱、易消化的半流質食物。如：紅糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花湯、臥雞蛋等。第二餐，可以用正常膳食。有些母親在分娩的一、二天內感到疲勞無力或腸胃功能較差，可用比較清淡、稀軟、易消化的食物，如糕點、面片、掛麵、餛飩、粥、蒸、煮或臥雞蛋及煮爛的肉菜，然後再用正常膳食。
做剖腹手術的產婦，手術後約24小時胃腸功能恢復，應再用術後流食1天，忌用牛奶、豆漿、大量蔗糖等脹氣食品，情況好轉後改用半流食1-2天，再轉為普通膳食。個別產婦術後有排氣較慢或身體不適，又無食慾者，可多吃一或二天半流食，再給普通食。
我國北方有產後喝紅糖水、喝小米粥、吃芝麻鹽煮雞蛋的習俗，這是很合理的，因為母體在分娩過程中失血很多，需要補充造血的重要物質：蛋白質與鐵。雞蛋含有很高的蛋白質，而紅糖則含鐵量很高，但每日食雞蛋量不可多於6個，以免增加腎臟的負擔。小米中胡蘿蔔素、鐵、鋅、核黃素含量比一般的米、面高，是產褥期的好食物。但小米粥不可太稀。
我國的習慣往往只重視產後第一個月(坐月子)，乳母的營養，並只強調動物性食物的攝入，例如：雞、肉、魚、蛋，而忽視蔬菜與水果的攝入，容易造成維生素C與膳食纖維的不足。
滋補佳品
1、紅糖水
新媽咪在分娩時，精力和體力消耗非常大，加之失血，產後還要哺乳，需要補充大量鐵質。紅糖水能夠活血化淤，還能夠補血，並促進產後惡露排出，確實是新媽咪在產後的補益佳品。不要以為紅糖水喝得越多越好，如果喝得時間太長，反而會使惡露血量增多，引起貧血。一般來講，產後喝紅糖水的時間以7-10天為宜。
2、雞蛋
雞蛋含蛋白質豐富並利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，尤其是含有的脂肪易被吸收，有助於新媽咪恢復體力，維護神經系統的健康，減少抑鬱情緒。新媽咪每天吃4-6個雞蛋即已足夠，最好分為兩餐吃。每天吃10個雞蛋的營養功效與吃3個雞蛋幾乎是一樣的，過多攝取反而容易誘發其他營養病。
3、小米
小米是傳統的滋補食物，其中富含維生素B1、B2，膳食纖維素含量也很高。可幫助新媽咪恢復體力，並能刺激腸蠕動，增進食慾。小米粥不宜煮得太稀，也不可完全以小米為月子裡的主食，不然會營養不均衡，缺乏其他營養素。
4、芝麻
芝麻中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素E等多種營養素，是新媽咪產後十分需要的營養，可提高和改善飲食的營養質量。最好選擇黑色食品——黑芝麻，它的營養價值要比白芝麻更高一些。
5、雞湯、魚湯、肉湯
月子裡新媽咪出汗多，加之分泌乳汁，需水量要高於普通人，大量喝湯對身體補水及乳汁分泌都十分有益。這些湯類中含有易於人體吸收的蛋白質、維生素及礦物質，並味道鮮美，可刺激胃液分泌。既可提高新媽咪的食慾，還可促進乳汁分泌。喝湯要注意適量，不要無限制，不然容易引起乳房脹痛。
建議
月子期的保養措施多種多樣，其中最重要的一條是加強飲食營養，尤其是分娩幾天后，消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種富於營養的食物。
產婦應多吃些雞蛋、豆腐、瘦肉、魚蝦、動物血、動物肝、牛奶、紅糖、山楂等物。不過有些地區習慣上主張大吃雞蛋，甚至一天要吃到20－30個，這就沒有必要了，因為吃得過多也無法被身體吸收，會白白地被排泄出去還會影響正常消化功能，所以，產婦每天不必超過4個雞蛋。
產婦失血較鑫，需要補充鐵質以製造血液中的紅細胞。瘦肉、動物的肝和血以及某些蔬菜，含鐵較多，食之有補血作用。
牛奶、豆腐、雞蛋、魚蝦中，除含豐富的蛋白質外，還含有大量的鈣，而鈣是助長骨骼、生長牙齒的重要原料。產婦多吃些含鈣多的食物，可增加乳汁中的鈣含量，從而有利於嬰兒骨、牙的發育。
我國廣大地區的習慣是：產婦要吃紅糖。中醫認為紅糖有散寒作用。所以飲服紅糖後會使產婦全身溫暖。紅糖里的鐵、鋅、鎂、銅等物質，還有補血、生乳、止痛的效果。月子間一定要適當吃些粗糧，以滿足身體各方面的需要。此外，水果、蔬菜，對產婦也是十分有益的，其中所含維生素不但本身必需，而且還可以促進乳汁的正常分泌。
坐月子期間要注意多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養雖豐富，卻不易消化，吃多了會引起腸胃不適和大便秘結；特別是產婦活動量較小，消化力受到限制，所以，要多吃易消化的食物。同時，要少吃刺激性食物，因刺激性食物易使產婦發生便秘，若產婦長期便秘，可誘發子宮脫垂。不吸菸，不喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，引起嬰兒的不適或疾病。
月子裡不要偏食、挑食，不要盲目忌口。哺乳期間，營養必須全面，才能滿足嬰兒和產婦自身的需要。如果產婦有挑食或偏食的習慣，哺乳期必須改正。也不要道聽途說，盲目忌口，否則容易導致營養不全面，影響嬰兒和母親雙方的健康。
山楂酸甜可口，能增進食慾，幫助消化，而且能興奮子宮，可促使子宮收縮和加快惡露的排出。廣東地區的產婦喜進食大量的糖醋泡過的生薑，此物也有縮宮、去寒之功效。
產婦需哺乳，排骨、豬蹄、鯽魚等有下奶作用。湯類滋味鮮美，能促進食慾和分泌乳汁，宜常服，不過湯的營養不如肉，所以湯和肉應一起吃。
產婦由於較多地臥床休息，如之分娩時的損傷，大便時不敢用力，糞便積滯且呈乾燥狀。若每天吃些新鮮蔬菜（芹菜、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽、大白菜等）、肉，則能使大便保持通暢。
月子中的媽咪關於如何保證媽咪自己的健康，又能讓哺乳中的寶寶有所裨益？康Q網專家有以下幾點建議：
一、清淡少油，保證熱量
月子裡臥床休息的時間比較多，所以食物應選擇高蛋白低脂肪的為主，比如黑魚，鯽魚，蝦，黃鱔，鴿子，避免因脂肪攝入過多引起產後肥胖。為了食物容易消化，在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮，不採用煎、炸的方法。有的產婦為了產後迅速恢復身材，在月子裡就開始節食，這種做法是不對的，因為如果攝入的熱量不足，就會影響媽媽的泌乳量，寶寶的“口糧”就得不到保證，那樣會影響寶寶的生長發育。
二、有葷有素，粗細搭配
三、剖宮產媽咪的飲食要求
從營養方面來說，剖宮產的媽咪對營養的要求比正常分娩的產婦更高。手術中所需要的麻醉、開腹等治療手段，對身體本身就是一次打擊，因此，剖宮產的媽咪在產後恢復會比正常分娩者慢些。同時，因手術刀口的疼痛，媽咪的食慾會受到影響。
在手術後，媽咪可先喝點蘿蔔湯，幫助因麻醉而停止蠕動的胃腸道保持正常運作功能，以腸道排氣做為可以開始進食的標誌。術後第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主，分6-8次給予。在術後第二天，媽咪可吃些稀、軟、爛的半流質食物，如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等，每天吃4-5次，保證充足攝入。第三天后，媽咪就可以吃普通飲食了，注意補充優質蛋白質，各種維生素和微量元素，可選用主食7~8兩、牛奶250~500ml，肉類3~4兩、雞蛋2~3個、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右，這樣方能有效保證乳母和嬰兒的營養充足。
總之，康Q網健康專家提示：月子裡的飲食要多種多樣，葷素兼備，富於營養和易於消化。
