臥雞蛋

臥雞蛋

臥雞蛋是一道以雞蛋,食用油(色拉油或豆油等)、味素、鹽、蔥花、胡椒粉為原料製成的東北菜。雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經。滋陰潤燥;養血發胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動不安;產後口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人羸弱。

基本介紹

  • 中文名:臥雞蛋
  • 主要食材雞蛋
  • 分類東北菜
  • 口味:鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

雞蛋5個,食用油(色拉油或豆油等)、味素、鹽、蔥花、胡椒粉各少許。

製作方法

1、鍋內放水加鹽燒開,然後用小火,將雞蛋打在水裡煮熟,撈放碗內。
臥雞蛋臥雞蛋
2、再把醬油、香油、味素、胡椒粉、榨菜末、香菜末放進碗內,用煮雞蛋的湯沖於碗內即可。

食用須知

禁忌人群:高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。

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