小紅豇豆是豆科、豇豆屬種質。
基本介紹
- 拉丁學名：Vigna unguiculata (L.) Walp.
- 科：豆科
- 屬：豇豆屬
- 品種：小紅豇豆
形態特徵,保存單位,
形態特徵
播種期 | 5.08 | 成熟期 | 9.10 | 全生育日數 | 125 |
花色 | 紫 | 株高 | 98.0 | 分枝數 | 2.8 |
單株莢數 | 7.8 | 單莢粒數 | 6.7 | 單株產量 | 8.0 |
結莢習性 | 無限 | 莢色 | 黃 | 莢長 | 12.2 |
粒色 | 淺紅 | 臍環色 | - | 粒形 | 腎形 |
保存單位
內蒙古農科院原子能所。
小紅豇豆是豆科、豇豆屬種質。
播種期 | 5.08 | 成熟期 | 9.10 | 全生育日數 | 125 |
花色 | 紫 | 株高 | 98.0 | 分枝數 | 2.8 |
單株莢數 | 7.8 | 單莢粒數 | 6.7 | 單株產量 | 8.0 |
結莢習性 | 無限 | 莢色 | 黃 | 莢長 | 12.2 |
粒色 | 淺紅 | 臍環色 | - | 粒形 | 腎形 |
小紅豇豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵播種期5.08成熟期9.10全生育日數125花色紫株高98.0分枝數2.8單株莢數7.8單莢粒數6.7單株產量8.0結莢習性無限莢色黃莢長12.2粒色淺紅臍環色-粒形腎形保存單位 內蒙...
紅小豇豆 紅小豇豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 山西農科院品資所。
紅色豇豆（學名：Vigna unguiculata (L.) Walp.）是豆科豇豆屬種質，種質資源由山西省農業科學院品種資源研究所保存。該品種在食品加工中可製成麵粉、澱粉和蛋白質原料，用於替代小麥粉或瘦肉製作多種食品。乾/濕脫殼豇豆粉替代10%小麥粉可製作軟麵包，替代50%小麥粉時可製作感官合格的蛋白質強化餅乾。乾磨豇豆蛋白...
江西紅豇豆炒辣椒是以紅豇豆、辣椒為主料的江西特色炒菜。其製作以炒制為核心工藝。製作時需將紅豇豆截短炒制，另將青辣椒油煎至微焦後剁碎，兩者混合翻炒並調味。關鍵技巧為辣椒經油煎後再剁碎。成品以鮮辣爽脆為特點，烹飪注重火候控制與食材處理順序，體現江西民間炒菜樸實風格。菜譜簡介 江西紅豇豆炒辣椒，超...
赤小豆（Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi & Ohashi），是豆科豇豆屬的一年生草本植物，其莖纖細，幼時有黃色長柔毛，老時無毛；托葉呈披針形或卵狀披針形，小葉是鑽形或卵形的；花是蝶形的黃色花朵，腋生於短的花梗上；莢果線狀圓柱形；種子為長橢圓形，通常為暗紅色。花期5-8月。赤小豆與相思子二者外形相似，均...
莢果線形或線狀長圓形，圓柱形或扁平，直或稍彎曲，二瓣裂，通常多少具隔膜；種子通常腎形或近四方形；種臍小或延長，有假種皮或無。屬模式種 長葉豇豆 Vigna luteola (Jacq.) Benth。下級分類 約150種，我國有16種、3亞種、3變種：鳥頭葉豇豆 Vigna aconitifolius (Jacq.) Marechal 狹葉豇豆Vigna acuminata
嫩豇豆2千克，青辣椒100克，紅辣椒100克，食鹽160克。製作
豇豆炒麵是一道以豇豆、麵條為主要食材的家常主食，常見配料包括豬肉、雞蛋、豆芽等，通過炒制或燜煮方式製作。該菜品在安徽績溪等地具有地方特色，製作時通常先將麵條預處理（煮熟或蒸熟），再將豇豆與肉類等配料翻炒調味，最後與麵條混合燜制或快速拌炒。主要烹飪步驟包含食材切配、麵條預處理、配料炒制及混合燜炒...
1.豇豆洗乾淨切成7㎝的段（沒有硬性要求，切成自己喜歡的長短都可以哈）。2.廚房用紙粘乾豇豆的水分（這一步很重要，一會兒下鍋炸制免得油亂蹦）。3.蒜拍松、辣椒切段、芽菜泡洗乾淨切小段，鹽、糖、生抽、蚝油都準備好。4.耗油剛才忘備了，補一張。5.熱鍋溫油下豇豆炸（油可以少放，炸過的油二次再...
豇豆紅是銅紅高溫釉中的一種，為清代康熙晚期出現的銅紅釉品種。因其色調淡雅宜人，以不均勻的粉紅色、猶如紅豇豆一般、造型輕靈秀美而得名。 又因其淺紅嬌艷似小孩臉蛋、如三月桃花，又被人稱為“娃娃臉”、“桃花片”、“美人醉”。豇豆紅釉 豇豆紅釉質都很勻淨細膩，含有粉質。紅釉中往往散綴有因燒制時氧化...
豇豆回鍋肉是以五花肉、鮮豇豆或乾豇豆為主料的傳統川菜類葷菜，屬於家常菜系。該菜品以帶皮五花肉與豇豆為核心食材，常配以寇大香鮮椒豆瓣、花椒、姜蒜等調料，通過煮肉、切片、煸炒等工序製作，其中肉片需炒至捲曲出油，乾豇豆需提前泡發焯水，最終形成油潤透亮的成菜特點。菜品呈現肉片金黃微卷、豇豆柔韌油潤的...
植株4~8節，頂端形成花芽，並發生側枝，形成分枝較多的直立株叢，結莢早而集中，生長期短。主要品種有一丈青、黃花青地豇豆、美國無架豇豆等。2、蔓性種 頂芽為葉芽，主莖不斷伸長，可超過3m，側枝旺盛，並能不斷結莢現主要栽培蔓生豇豆。主要品種有紅嘴燕、之豇28-2、之豇30、33-47豇豆等。栽培技術 1、合理輪作和精細整地
【主料】 寧波特產乾豇豆，豬帶皮五花肉 【輔料】 江南產醬油，紹酒、糖、鹽適量。【製作過程】1、豬肉洗淨切塊，焯水，洗淨，待用；豇豆洗淨掐成段；2、炒鍋上火，油五成熱，入肉塊煸炒至金黃出油，入紹酒，加糖、蔥、姜炒勻。放入豇豆煸炒勻；3、加足開水，旺火燒沸，該用小火燜熟爛。4、燒至肉爛豆熟...
春秋紅紫皮長豇豆是由武漢市蔬菜科學研究所選育的豇豆品種。植株蔓生，株高約3米，小葉卵圓形，主蔓6-7節著生淡藍紫色花序，每序結莢2-3條。商品莢呈紫紅色長圓條形，莢長50-60厘米，單莢重20-25克。早中熟品種播種後60天始收，耐熱耐澇且對花葉病毒抗性強，每667平方米產量約1750千克。該品種對日照要求不...
5.鍋中放水燒開，下豇豆焯水。6.碗中放適量的醬油。7.加入適量的陳醋。8.再放2勺芝麻醬。9.用勺子攪拌均勻，再加入切好的蒜末。10.這是攪拌好的醬料。11.焯好的豇豆放在涼水中冷卻。12.盛在盤中備用。13.再澆上拌好的醬料，攪拌均勻入味即可食用。小貼士 1.豇豆要焯熟，不然會豆角中毒的。
天津紅小豆是蝶形花科豇豆屬傳統優良品種，主要分布於天津及河北省廊坊地區。該品種莖稈直立，株高30-150厘米，總狀花序著生蝶形黃色花朵，莢果呈長筒形，子粒為紅色圓柱狀，具白色長條形種臍。作為出口商品，其子粒蛋白質含量達19-22%，富含鈣、磷、鐵等元素，兼具製作豆沙糕點的食用價值與清熱消腫的藥用功效。在...
榆林紅小豆（學名：Vigna angularis）是蝶形花科豇豆屬一年生草本植物，主根不發達，株高80-100厘米，莢果內含4-18粒橢圓形種子，多呈赤褐色。該品種產自中國榆林地區，其半乾旱氣候及黃綿土質為紅小豆提供適宜生長環境。豆粒飽滿鮮紅，蛋白質含量20.7%、碳水化合物65%，皮薄沙細、出沙率高達73%。古籍《神農本草...
珍珠紅小豆是豆科豇豆屬一年生草本作物，籽粒呈鮮紅色，顆粒飽滿，因高營養價值被譽為“雜糧中的紅珍珠”。其蛋白質含量達28.32%，脂肪含量2.65%，富含鈣、磷等微量元素，符合綠色A級食品標準。該品種原產於中國，河北故城縣為其傳統主產區，已有近百年種植歷史。2004年後通過制定綠色種植技術規程，推廣“龍頭企業+...
長粒紅小豆（學名：Vigna angularis (Willd.) Ohwi et Ohashi）是豆科豇豆屬一年生草本植物的成熟種子，種皮呈紫紅色，粒型細長呈圓柱形。該物種保存單位為山西農科院品資所，栽培歷史可追溯至西漢時期，馬王堆漢墓曾出土其實物遺存。成熟種子含蛋白質（20.7g/100g）、碳水化合物（58g/100g）、鐵（5mg/100g）...
萊蕪紅小豆是山東省萊蕪地區長期選育的豆科豇豆屬農家良種，植株高度在70-100厘米之間，主莖具有17-25個節叢結構，分枝數量為3-5個。其莢果呈細長圓筒形，長度達7.5厘米，尖端具有獨特的鷹嘴形彎鉤特徵，成熟後呈現灰黃色莢殼，單莢內含籽粒8-11粒。該品種在華北及黃淮平原地區表現優異，春播需120天生長期，夏播...
紅米豆（學名：Vigna angularis (Willd) Ohwi & Ohashi）是豆科豇豆屬一年生草本植物，與赤小豆同為豇豆屬亞洲豇豆亞屬近緣物種。其籽粒呈短橢圓或圓柱形，種臍細長，真葉近圓形；莢果為黃白色粗短直筒型，炸莢性低。紅米豆主產於中國、日本、韓國，多用作食品原料。紅米豆與赤小豆存在顯著差異：赤小豆籽粒細長...
日本紅（學名：*Vigna angularis (Willd)Ohwi&Ohashi*）是豆科豇豆屬種質，保存單位為遼寧省品資所。其染色體水平高質量基因組完成組裝（Contig N50約16Mb，序列掛載率97.8%）。通過全基因組重測序構建的322份種質資源變異圖譜顯示，5號染色體在豇豆屬中獨立存在，可能形成物種特異性。種皮色澤相關候選基因包括1號...
野紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科豇豆屬亞洲豇豆亞屬的一年生直立或纏繞草本植物，植株被疏長毛，托葉盾狀箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，花冠長約9毫米。種子短圓柱形，長5-6毫米，直徑4-5毫米，表面暗棕紅色有光澤，種臍細長不明顯。野紅豆主產於中國廣東、廣西、江西等地，日本亦有分布。種子具有利水消腫、...
紅爬豆（學名：Vigna unguiculata (L.) Walp.）是豆科豇豆屬的種質資源，目前保存於河北省農科院作物所。該品種含有維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鐵、鎂等營養元素，膳食纖維可促進腸胃蠕動，鉀元素具有利尿降壓作用，維生素C能促進膠原蛋白生成。其食用禁忌人群包括過敏體質者、寒熱病患者，日常食用可採取清炒或加入...
大正紅小豆 大正紅小豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 黑龍江省農科院品種資源所。
紅竹豆（學名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi&Ohashi）是豆科豇豆屬一年生直立或纏繞草本植物，主根深度可達50-80厘米，株高30-180厘米，莖分為直立、蔓生及半蔓生三種類型。葉片為三出複葉，花呈黃色蝶形，莢果形狀包括圓筒形、鐮刀形和弓形，種皮顏色多樣，以紅、白色為主栽品種，百粒重6-12克。該品種保存於...
紅小豆二號 紅小豆二號是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 河北省農科院。
黃萊紅小豆 黃萊紅小豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農科院品資所。
紅小豆三號 紅小豆三號是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 河北省農科院。
紅小豆一號 紅小豆一號是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 河北省農科院。