紅米豆是豆科、豇豆屬種質。
成熟期 | 10.30 | 全生育日數 | 162 | 花色 | 黃 |
株高 | 40.9 | 分枝數 | 1.2 | 單株莢數 | 3.5 |
單莢粒數 | 6.5 | 單株產量 | 4.5 | 結莢習性 | 無限 |
莢色 | 褐 | 莢長 | 5.7 | 粒色 | 紅 |
粒形 | 長圓柱 | 百粒重 | 12.0 | 蛋白質 | 21.54 |
脂肪 | 1.31 | 總澱粉 | 51.97 | 直鏈澱粉 | 14.03 |
紅米豆（學名：Vigna angularis (Willd) Ohwi & Ohashi）是豆科豇豆屬一年生草本植物，與赤小豆同為豇豆屬亞洲豇豆亞屬近緣物種。其籽粒呈短橢圓或圓柱形，種臍細長，真葉近圓形；莢果為黃白色粗短...
小紅米豆 小紅米豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 雲南省農科院。
矮腳紅米豆 矮腳紅米豆是豆科、豇豆屬種質。形態特徵 保存單位 雲南省農科院。
紅米是禾本科稻屬植物，是一種接近於野生稻的雜草稻。分類上屬秈型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，穀殼顏色黃色或褐色。一年生水生草本。稈直立。葉鞘鬆弛，無毛；葉舌披針形，兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳。圓錐花序大型疏展，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂。胚比...
洋縣紅米，陝西省漢中市洋縣特產，中國國家地理標誌產品。洋縣紅米直鏈澱粉含量較低，故煮粥易糊化，不粘不膩，爽口宜人。洋縣紅米的紅色是由於在種皮上沉積紅色素（花青苷）而顯現的，含較高的蛋白質及其十六種人體必需胺基酸，富含硒、鋅、鐵、鈣等人體所需的多種礦物質營養，含有維生素E、維生素B1、維生素B2、...
房縣冷水紅米，湖北省十堰市房縣特產，全國農產品地理標誌。房縣冷水紅米生長在海拔800～1200米之間的高山冷水田，由山泉水灌溉，成熟後的冷水紅稻殼呈紅褐色、有芒，芒特長，米粒細長，米色粉紅、耐煮，有獨特的米香，蒸熟後的米飯色澤棕紅，米粥色澤嫣紅，栗香味濃，口感潤爽，營養豐富，具有補血養顏、增強人體免疫力...
紅米薏仁粥是一道以紅豆、薏仁、糯米、小米等為原材料製作的美食。菜品特點 補血的紅米煮粥，配了薏仁米可以除斑、美白，紅棗可以補中益氣、養血生津，加點白糯米增加粥的粘性。口感軟糯，清香可口。做法 第一步 砂鍋中倒入兩把紅米、一把糯米、一把薏仁米、幾粒紅棗 第二步 水裡淘洗乾淨後，加8-10倍左右的水...
摩梭紅米又稱瀘沽湖高原紅米，為脫殼紅糙米，是指在雲南省麗江市寧蒗縣永寧壩摩梭人居聚區出產的一個水稻品種，因果皮呈紅色，故稱摩梭紅米，是古代遊牧民族摩梭人（屬古羌族）在瀘沽湖畔永寧壩定居時帶過來的糧食作物，摩梭人一直用育秧移植栽培的方法代代傳承，成為當地人的主糧。摩梭紅米碾米工藝原始，只脫掉水稻最...
南瓜紅米豆漿是以紅米、黃豆為核心原料，輔以南瓜製作的穀物飲品，其製作工藝包含原料浸泡、混合攪打等標準化流程。該飲品起源於井岡山革命老區的傳統飲食文化，紅軍時期"紅米飯、南瓜湯"的典故為其增添了歷史底蘊。製作時需將黃豆與紅米按2:1比例浸泡過夜，南瓜切塊後與穀物共同放入豆漿機，採用五穀豆漿模式加工10-15...
地方標準《紅米儲存技術規程》（DB34/T 3760-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。起草工作 起草單位：安徽燕之坊食品有限公司、安徽智慧型智造質量標準化有限公司、安徽豆寶食品有限公司、安徽秋果食品有限公司、安徽山野香
紅米花茶 紅米花茶一種烹製好的飲品。用料 做法
井岡紅米，江西省吉安市井岡山市特產，全國農產品地理標誌。井岡紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名，屬於長粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收穫。紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的“紅米飯，南瓜湯”指的就是這種米。井岡紅米米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，營養豐富，蛋白質含量高，飯味香濃，口感好，...
熊貓豆煲紅米粥是以紅米與熊貓豆為核心食材的傳統養生粥品，主料配比為熊貓豆20克、紅米30克。製作時需先將熊貓豆浸泡8小時以上，紅米浸泡半小時，經兩階段熬煮（先煮豆類10分鐘後加米）並控制火候至粘稠狀。該粥品因熊貓豆含34.5%蛋白質及6種必需胺基酸，搭配紅米豐富的鐵元素，具有補血養顏、增強體質的食療效果，...
哈尼梯田紅米飯是以耘尚哈尼梯田紅米與大米混合蒸製的傳統食品。其製作以清水蒸煮為核心工藝，需提前浸泡30分鐘並燜制10分鐘，部分做法推薦使用礦泉水以提升口感。該食品依託哈尼族梯田農業體系，採用海拔1400米以上梯田種植的古老紅米品種，具有氣候適應性與抗病性，且不耐化肥，屬綠色食品。成品呈粉紅色，具天然香氣與...
紅豆雜糧飯是以紅豆為主料，以紅米、大米等為配料製作的一道菜品。做法 1、紅米、紫糯米，各40克，淘洗乾淨後用清水浸泡2小時以上。2、紅小豆20克，洗淨後放入電飯鍋內，將水燒開然後斷電，悶泡4小時以上。3、豆子和米都浸泡好以後，先煮紅豆10分鐘。4、然後倒入紅米和紫糯米，最後放入洗淨的大米。放入大米後...
紅軍飯是中國工農紅軍在第一次國內革命戰爭時期（1927-1937）使用的主食組合，主要由紅米、南瓜、野菜等食材構成。井岡山根據地時期形成"紅米飯、南瓜湯、秋茄子"的典型飲食結構，歌謠"紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香"成為革命樂觀主義精神的象徵。現代傳承中，古田黨員幹部教育基地通過梅菜乾燒肉、清燒豆稈皮等改良...
