佛手瓜煲

基本介紹

• 中文名：佛手瓜煲
• 主要食材：佛手瓜
• 輔料：豬蹍，南杏，北杏，蜜棗
• 工藝：煲

材料

佛手瓜4個,去核,每個切成8份,去皮，豬蹍1斤，南杏20,洗淨，北杏10顆,洗淨，蜜棗3-4顆,洗淨

做法

1.先將豬蹍出水(煲10分鐘左右), 用冷水洗淨。

2.將所有材料放入煲內, 加水到材料2倍半多的為止, 蓋上蓋, 大火燒開, 繼續煮5分鐘, 轉中火, 煲1個半小時, 加鹽調味即可(其間, 若水份失去太多, 請自行加水)。