佛手瓜排骨湯是菜餚名稱，是一道美食。
基本介紹
- 中文名：佛手瓜排骨湯
- 主要原料：佛手瓜，排骨
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
原料,做法,
原料
佛手瓜2個(約重400克)，蜜棗lO粒，杏仁15克，豬排骨400克，蔥姜段各10克，料酒25克，鹽5克，味素4克，香油15克。
做法
將佛手瓜去皮和瓤，洗淨後把每個佛手瓜切成8塊；蜜棗洗淨去核；杏仁用溫水泡透後去皮備用。
把豬排骨收拾乾淨，剁成長3厘米的小塊，放入沸水鍋肉煮10分鐘，撈出用清水洗淨，瀝乾水分。
把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜塊、蜜棗、杏仁、豬排骨、蔥姜段和料酒，用小火燒煲約2小時，放入鹽、味素和香油調好口味，即可上桌食用。
特別提示:湯色乳白，口昧濃香。
用小火將排骨和瓜塊煲熟爛。
