基本介紹
菜品特點,製作材料,做法,
相關詞條
- 黃瓜粉條
黃瓜粉條是一道簡單的家常菜，所用材料為黃瓜2根，豌豆寬粉條50克，芝麻油、精鹽、白醋、紅油、花椒油，油辣椒、蒜泥、白芝麻適量。菜品特點黃瓜粉條製作簡單，口感良好。製作材料黃瓜2根，豌豆寬粉條50克，芝麻油、精鹽、白醋、紅...
- 黃瓜拌粉
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。冬粉：粉條里富含...
- 豆角黃瓜燉粉條
豆角黃瓜燉粉條是以粉條、黃瓜為主料製作的菜品。主料 200g粉條 1根黃瓜 200g豆角 配料 適量油 適量鹽 適量洋蔥 適量生抽 適量醬油 適量雞精 適量香油 營養分析 1．抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存...
- 蚝油黃瓜燉粉條
蚝油黃瓜燉粉條，粉條泡軟，黃瓜切滾刀塊，洋蔥切片；熱油鍋爆香洋蔥；放入黃瓜塊翻炒；看到黃瓜出水放入粉條；添加清開水燉熟粉條；放入蚝油，鹽；淋上香油即可。簡介 粉條特別是紅薯粉條，吸收烹飪的菜汁，使自身變得飽滿圓潤，光滑細膩，口感上軟糯跳彈，很讓人喜歡，用蚝油燉煮，添加了海鮮滋味，下酒也挺好。用...
- 涼拌冬粉黃瓜
涼拌冬粉黃瓜是一道美味可口的傳統冷盤，製作原料主要有蒜茸、醬油、精鹽、味素等，口味清脆可口，色鮮味香。美食原料 黃瓜子條(約250克)，冬粉50克，香油、醬油、醋、鹽、味素、大蒜適量。美食做法 1、將冬粉放入碗內，加開水泡發後，用涼水過涼，瀝乾水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。2、將黃瓜洗淨，切成...
- 黃瓜拌粉條
黃瓜拌粉條 黃瓜拌粉條以黃瓜、金針菇為主料的菜品 用料 做法
- 黃瓜炒冬粉
黃瓜炒冬粉是一道以冬粉、黃瓜為主料製作而成的美食，口味清涼。原料 冬粉50克、黃瓜一條(重約200克)、紅尖椒半個、雞蛋一個。配料 蚝油、高湯、姜、蒜、蔥花各適量。做法 1、將冬粉放入沸水中煮至無硬心後撈出放入冷水中過涼，再撈出瀝乾剪成約5厘米長的段；2、雞蛋打散成蛋液，放入平底鍋內攤成蛋皮，晾...
- 銀絲黃瓜
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。冬粉：粉條里富含...
- 涼拌黃瓜絲粉條
涼拌黃瓜絲粉條 涼拌黃瓜絲粉條，以黃瓜、粉條為主料的菜品。用料 做法
- 黃瓜冬粉拌海虹
黃瓜冬粉拌海虹是一款菜名，屬於家常菜。用黃瓜，粉色等做成的。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。主料 130g海虹肉 200g黃瓜 10g冬粉 配料 適量油 適量鹽 適量青蒜桿 適量紅油 適量蚝油 適量醋 適量芝麻油 適量鹽 營養分析 1．抗腫瘤：此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，...
- 黃瓜拌粉皮
黃瓜拌粉皮顧名思義其中的原料就是黃瓜（100克）和粉皮（250克）。再加上香油、芝麻醬（各10克）、辣椒油、醋（各5克）、芥末油和鹽（各3克），並均勻的澆在蘿蔔和粉皮上，喲！那可叫一個色香味俱全。這菜對抗皮膚老化有大用處。製作原料 主料：粉皮(250克) 黃瓜(100克)調料：香油(10克) 芝麻醬(10克...
- 粉條棒棒雞絲
粉條棒棒雞絲 粉條棒棒雞絲，以雞腿、黃瓜為主料的菜品。用料 做法
- 黃瓜雞絲炒粉皮
5、繼續和黃瓜入鍋，放鹽，雞精和少許生抽炒勻。7、放入炒好的雞肉翻炒均勻，淋入少量的水。8、大火收汁，出鍋裝盤即可。食用指南 如買的粉皮太長，可在煮熟後用剪刀剪斷再炒，太長了不好夾。粉條煮熟後再炒至，可縮短炒制的時間，因為雞肉很容易熟，炒制時間長，會使雞肉肉質變老影響口感。主要功效 雞肉...
- 武山粉條
麻辣粉、酸辣粉、熱炒、冷盤的首選食材。食用方法：1、開袋後用水沖洗粉條，免浸泡。直接下火鍋煮2—3分鐘即可食用。2、開袋後將粉條放入溫水使之散開，以肉絲、肉沫、或配以各種青菜炒食風味優佳。3、拌冷盤時，下鍋煮2—3分鐘撈入涼水浸1—2分鐘，加以佐料即可食之，配以黃瓜絲、豆芽、海帶絲味更佳。
- 黃瓜肉丁炸醬麵
黃瓜肉丁炸醬麵是以黃瓜、肉丁、麵粉為主料製作的食品。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。營養分析 1.抗腫瘤：2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳...
- 黃瓜餅
《黃瓜餅》是一款家常菜品，主要材料是黃瓜，雞蛋。原料 1根黃瓜，2個雞蛋，適量麵粉 配料 少許鹽少許雞精幾滴香油 做法 1、黃瓜用擦板擦成細絲 2、連同擦出來的黃瓜水、雞蛋一起加入麵粉中 3、根據自己需要的煎餅厚薄程度拌成糊狀（可適當增加些水），並加入調料拌勻 4、鍋燒熱入油轉小火，倒入麵糊至一面微...
- 吃餃子(飲食民俗)
其中素三鮮極為美味,各家用料稍有不同,百尺桿水餃的素三鮮用鮮蝦、韭菜、粉條、雞蛋調餡;金山餃子王以韭菜、雞蛋、木耳做餡;唐山老八餃子城將雞蛋、木耳、蝦仁、少許韭菜入料。素餃大軍有胡蘿蔔木耳雞蛋、黃瓜雞蛋、南瓜雞蛋、雞蛋韭菜、西葫蘆雞蛋、雞蛋西紅柿、豆角雞蛋、香菇油菜…… 素餃有胡蘿蔔木耳雞蛋、...
- 呼蘭河傳(蕭紅著長篇小說)
黃瓜願意開一個黃花,就開一個黃花,願意結一個... 河北新聞網河北日報報業集團河北新聞網官方賬號 不同視角下看《呼蘭河傳》 《呼蘭河傳》是“民國四大才女”之一蕭紅的代表作,小說以作者的童年回憶為線索,描繪了20世紀20年代呼蘭小城的各種人和事,真實地再現了當地老百姓平凡、卑瑣、落後的生活現狀和得過且...
- 涼拌粉
涼拌粉是一道菜品，製作原料主要有優質晚米、米粉等。煮後的熟粉條條細嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。煮熟的粉條加入黃瓜絲、花生、秘制醬汁等佐料拌勻即可食用。基本簡介 將米粉加工成南昌涼拌粉：先將米粉放入水中煮熟，後將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫，放入簸箕中將水濾乾；待吃...
- 涼拌冬粉
黃瓜海米拌冬粉 原料 黃瓜200克、水發冬粉1 00克、水發海米25克。調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。做法 1．將黃瓜洗淨切絲，放入少量鹽略醃，裝盤：水發冬粉洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在冬粉上。2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、...
- 涼拌魔芋
涼拌魔芋是一道美味的菜餚，主料是魔芋、黃瓜、蒜瓣。工藝為涼拌。原料 主料 魔芋、黃瓜、蒜瓣 輔料 醬油、米醋、自製辣椒油、糖 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法 1.魔芋粉條從盒中取出，過清水洗淨，瀝乾備用；青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜去皮切成末；2.鍋內放入適量的清水，燒開後下入魔芋粉條，氽燙2...
- 黃花菜拌冬粉
黃花菜拌冬粉，以黃瓜、胡蘿蔔等為主料的菜品。原料 菜名：黃花菜拌冬粉 黃瓜、胡蘿蔔、黃花菜、粉鹽、白醋、醬油、香油 操作 1.準備食材。2、黃花菜提前用水泡發。3、黃瓜洗淨切絲。4、冬粉入涼水中過一下。5、黃花菜入熱水中煮熟。6、胡蘿蔔冬粉黃瓜絲黃花菜放在大碗中。7、小碗中加入適量鹽，倒入白醋和醬油...
- 冬粉(食品名)
冬粉是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名冬粉。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣）。最好的冬粉是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆冬粉，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟...
- 餄餎面
面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。製作步驟 做法三 食材準備 面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。製作步驟 做法四 食材準備 主料：麵條（生）輔料：胡蘿蔔、黃瓜、礦泉水、大蒜(脫水)調料：醬油、香醋、白糖、香油、食鹽、芝麻 製作步驟 做法五 食材準備 莜麥面、蘸肉鹵或燉菜或...
- 泡菜(鹽漬發酵蔬菜)
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。它是一種在低濃度食鹽液中泡製的蔬菜乳酸發酵加工品。常用的原料有黃瓜、甘藍、大白菜、洋蔥、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕪菁、甜菜、春萵苣、嫩薑、嫩扁豆、刀豆、青番茄等。世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國...
- 餎餷
把大餎餷切成一寸大小的菱形塊，放進六成熱的油鍋里用小火炸，等餎餷漂起來，成黃紅色時撈出，控油，後將黃瓜、蒜薹等配菜切好，做好後，再將炸好的餎餷過一次油，後用蔥姜熗鍋，炸出香味時放蕎頭翻炒，加白糖，加醋加水勾芡，然後把過好的大餎餷放進勺里，翻炒加明油，出勺即可盛菜，吃起來酸甜脆口，...
- 牛肉干(肉類食品)
主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。副料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。1．將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉...
- 搓豌子
麵粉500克，水200克，食油50克，瘦豬肉100克，菠菜、黃瓜、豆角、粉條、西葫蘆各50克，海帶、蔥、姜、蒜、醋各少許，辣椒、醬油、精鹽各適量。製作方法 1.將麵粉放入盆內，倒入清水，打成穗子和成麵團，稍餳後揉光，用擀麵杖擀成0.2厘米厚的大長薄片，再切成3厘米見方的小片，然後逐片捏豌。先將一對角捏合...
- 東北菜(中國東北地區的本土菜系)
蔬菜品種的豌豆、蠶豆、豇豆、扁豆、菜豆、刀豆、（各種豆類入主食者嫩時可為蔬，大豆、綠豆成粒又可生豆芽；入蔬者，成粒亦可入主食）、葵、韭、蔥、蒜、崧、芥、芹、菠菜、蘿蔔、黃瓜、角瓜、茄子、倭瓜、蕨、薇、黃花、紅花、木耳、猴頭蘑、口蘑、黃蘑、元蘑、花菇、松蘑等。其中僅可常入饌的鮮美野蔬和...
