涼拌冬粉黃瓜

涼拌冬粉黃瓜是一道美味可口的傳統冷盤，製作原料主要有蒜茸、醬油、精鹽、味素等，口味清脆可口，色鮮味香。

基本介紹

• 中文名：涼拌冬粉黃瓜
• 主要食材：黃瓜子條(約250克)，冬粉50克
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口

美食原料

黃瓜子條(約250克)，冬粉50克，香油、醬油、醋、鹽、味素、大蒜適量。

美食做法

1、將冬粉放入碗內，加開水泡發後，用涼水過涼，瀝乾水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。

2、將黃瓜洗淨，切成細絲，大蒜製成蒜茸。

3、將黃瓜絲放在冬粉上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味素、醋、香油，拌勻即成。

烹飪關鍵

冬粉要泡透，要現吃現拌。

美食特色

清脆可口，色鮮味香。