黃瓜拌粉是一道酸辣味的家常菜品，主料是冬粉、配料是黃瓜等，調料為大蒜、辣椒油、醬油等，通過涼拌的做法製成。
基本介紹
- 中文名：黃瓜拌粉
- 主要食材：黃瓜
- 分類：家常菜
- 口味：酸辣味
- 工藝：拌
- 功效 ：清熱解毒、利尿、減肥瘦身
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所需食材
主料：
冬粉(150克)
調料：
類別：
家常菜 夏季養生調理 清熱解毒調理 利尿調理 減肥瘦身調理 養顏美容調理
製作方法
1. 將黃瓜洗淨，切成絲；
2. 蒜切末；
食用須知
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
冬粉：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
食譜相剋
黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。
所含營養素
·熱量 (634.91千卡) ·維生素B6 (0.08毫克) ·蛋白質 (4.92克) ·脂肪 (8.94克) ·泛酸 (0.04毫克) ·碳水化合物 (135.11克) ·葉酸 (5.50微克) ·膳食纖維 (3.21克) ·維生素A (48.29微克) ·胡蘿蔔素 (289.90微克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黃素 (0.13毫克) ·尼克酸 (1.37毫克) ·維生素C (27.35毫克) ·維生素E (8.50毫克) ·鈣 (126.11毫克) ·磷 (113.81毫克) ·鉀 (379.77毫克) ·鈉 (1560.60毫克) ·鎂 (68.21毫克) ·鐵 (11.83毫克) ·鋅 (1.11毫克) ·硒 (6.62微克) ·銅 (0.25毫克) ·錳 (0.65毫克)
