鹽水香菜是由香菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
鹽水香菜是由香菜等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。製作材料主料：香菜300克輔料：火腿腸30克調料：鹽5克,味素2克,薑汁5克特色紅綠相間，清香脆嫩教您鹽水香菜怎么做，如何做鹽水香菜才好吃香菜摘洗乾淨，切成3厘米長的...
鹽水大蔥是以大蔥和香菜為核心原料製作的涼拌菜品，採用鹽醃脫水後調味的基本工藝，具有蔥香味突出、口感清淡爽口的特性。該菜品在2012年資料中記載具有益智補腦、高脂血症調理等食療功能，製作時需將大蔥切段後鹽醃1-2小時，再與薑末、香油等調料混合。2022年菜譜資料特彆強調其操作便捷性，製作過程不涉及複雜烹飪...
芥末拌香菜是一道以香菜、芥末粉、醋精為主料製作的菜品。製作食材 香菜200克、芥末粉5克、芝麻 醋精、砂糖、醬油、精鹽各適量 製作方法 1、把香菜摘洗乾淨，用淡鹽水(指沸水)煮30秒，投涼，擠出水分，切成3厘米長的段，備用。2、芥末粉放小碗內，用50克沸水浸泡，4小時後再把醋精、砂糖、醬油、鹽倒入小碗內...
香菜乾絲是以香菜、豆腐乾為主料的上海風味涼拌菜品，屬滬菜系，具有清香味特色，歸類於麻疹食譜、健脾開胃食譜及減肥菜譜。該菜品以豆腐乾切絲與新鮮香菜碎末為主材，常見輔料包括鹽、味素、香油或生抽、麻油等調味料，核心製作工藝為涼拌，部分做法涉及豆腐乾煸炒或花生油炸工序。豆腐乾提供優質蛋白質及鈣質，香菜含...
香菜是多個香菜栽培品種的統稱。一、二年生草本植物。根據葉片特徵可分為大葉香菜和小葉香菜兩種類型。大葉香菜株高達45厘米，葉片相對較大、缺刻少而淺，產量高但香味較淡，如山東大葉香菜、原陽秋香菜等；小葉香菜植株矮小，葉片小、缺刻深，抗逆性強，耐寒，香味濃但產量低，如白花香菜、紫花香菜等。花白色或帶淡...
涼拌香菜是以新鮮香菜為主料製作的冷盤，主要採用生拌工藝或焯水處理。製作時需將香菜洗淨後切段，搭配胡蘿蔔絲、蒜末等輔料，通過熱油激發辣椒粉、芝麻等調料的香氣，再加入蚝油、糖等調味料拌勻。部分做法會保留香菜根部提升風味，或通過鹽水浸泡去除農藥殘留。該菜品具有香辣鹹鮮的特點，常見於湘菜館，可根據口味...
芥末香菜是一道以香菜、芥末、醋等為主要食材製作的美食。菜系及功效 家常菜譜 感冒食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 麻疹食譜 口味 芥末味 工藝：拌 製作材料 主料：香菜300克 調料：芥末7克,醋3克,白砂糖3克,醬油5克,鹽2克 製作 1. 將香菜洗淨，用燒沸的淡鹽水略煮，投涼，擠出水分，切成小段；2. 將芥末...
蝦皮拌香菜是一道以蝦皮、香菜為主料，搭配醬油等調味料製作的涼拌菜品。其製作工藝包含蝦皮預處理、香菜切配及調味料調配等核心步驟，通過冷拌方式保持食材原味。該菜品具有清香爽口的特點，部分烹飪方法通過熱油炒制蝦皮去除腥味並增強風味。據記載，該菜品具有一定的開胃功效，並有資料提及其對改善消化不良等具有輔助...
各適量 類別 私家菜 夏季養生調理 減肥瘦身調理 養顏美容調理 清熱解毒調理 利尿調理 口味 清香爽口。食物做法 1. 先把黃瓜洗淨切成條，用鹽醃10分鐘後控出鹽水；香菜擇洗乾淨切成段；姜洗淨去皮切末；大蒜剝去蒜衣搗成蒜泥備用。2. 把鹽醃的黃瓜條用味素、薑末、蒜泥、香油、香菜段調拌均勻，調好口味即成。
需確保蛋清呈琥珀色半透明狀 熱油溫度建議控制在160-180℃，溫度過高會導致調料焦糊 香菜拌制前需用鹽水浸泡5分鐘去除雜質，瀝乾水分後使用以保證成品清爽度 衍生變化 減辣版：用甜椒粉替代辣椒麵，去除辣椒麵成分 增鮮版：添加0.5克味素或3克蚝油提升鮮味 素食版：使用純素醬油並取消蒜末，適配全素飲食需求 ...
香菜火腿炒乾絲 香菜火腿炒乾絲是以鹽水方腿、香菜為主料的菜品。用料 做法
輔料：香菜(100克)調料：鹽(10克) 白砂糖(10克) 大蔥(10克) 姜(10克) 花椒(10克) 料酒(50克) 香油(15克)類別：湖南菜 私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 特色菜 相關搜尋： 美食 減肥 豐胸 美容 鹽水牛肉 製作工藝 1.牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦醃上(冬季一星期，夏季3天，其中翻動2次)...
將剁碎的茄子、香菜與肉餡混合，包製成餃子後蒸熟。熱炒法截至2025年5月，該方法主料為茄子、香菜、蒜片、肉餡。步驟如下：茄子去皮切塊，浸泡淡鹽水後擠乾水分。熱油爆香蒜片，加入茄塊翻炒至變軟，添加調料，放入香菜，香油提味。放入蚝油、鹽等調料調味，最後加入香菜段與香油提味。菜品特點 口感：茄肉經蒸...
豬腳（豬蹄），青紅辣椒【最好是小米辣】，五香粉，辣椒油，炸花生米，蔥姜，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒麵，白鬍椒粉 做法 1：先把青紅椒切小丁加入鹽和少量的礦泉水醃上備用 2：豬腳（豬蹄）剁小塊，一般賣豬蹄的就給剁了 3：鍋內加高湯，姜蔥，在放豬蹄，最後放五香粉煮
藥用植物芫荽菌核病是由核盤菌（Sclerotinia sclerotiorum）引起的真菌性病害，主要危害芫荽莖基部，幼苗至成株期均可感染。該病菌通過土壤或種子攜帶的菌核傳播，在濕度高於85%、溫度15-20℃時易萌發侵染，導致植株水漬狀軟腐並形成黑色鼠糞狀菌核，腐爛時無異常氣味。病害發生與連作、排水不良及氮肥過量等因素密切相關...
鹽水豬蹄是一道以豬蹄為主要食材，炸花生米、蔥、姜為輔料製作的食物，製作難度普通。美食介紹 鹽水豬蹄，川菜，四川菜譜。主料：豬蹄，青紅辣椒（最好是小米辣）調料：炸花生米，蔥姜，五香粉，辣椒油，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒麵，白鬍椒粉 製作方法 1、將青紅椒切小丁加入鹽和少量的...
酸黃瓜是醃菜的一種。口味比較的酸甜，是一道開胃小菜。居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥、降血脂等作用。菜品特色 酸黃瓜酸脆清口，有解油膩、助消化的作用。做法 主料 黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克，精鹽、白醋、香樹葉、蒜瓣各適量。調料 ...
醬香拌豆芽是一道以綠豆芽為主料的家常涼拌菜品，主要輔料包括香菜、蔥姜蒜、芝麻醬、豆豉醬及多種調味料。其製作流程包含豆芽去根處理、鹽水醃製、調料調配等步驟，通過冷拌方式保留豆芽爽脆口感，成品醬香濃郁，適宜夏季冷藏後食用。該菜品的豆芽需經去根、浸泡及鹽醃處理，區別於傳統焯水法以減少營養流失。調配芝...
豆腐蘿蔔湯是以豆腐、白蘿蔔為主料製作的家常湯品，具有清淡爽口、製作簡便的特點。該菜品選用南豆腐與白蘿蔔為主要食材，搭配食鹽、香菜等配料，烹飪時間通常在15分鐘以內，適合2人份食用。製作時將豆腐切絲後浸入鹽水以防碎裂，蘿蔔擦絲後與豆腐同煮至軟熟，熄火後加鹽及香菜燜制以保留原味。烹飪推薦使用嫩豆腐提升...
操作步驟：取新鮮米線，拌入芝麻醬、芝麻泥、香椿水、鹽水、蒜汁、辣椒油、酸醋，再放韭菜、香菜、剁醃菜等，即可食用。其味清涼酸辣，香郁鮮美，為夏、秋兩季美食。其又有特殊作法者，或配以鱔魚，稱“鱔魚涼米線”；或配以特製酸湯，稱“酸湯涼米線”，最普遍的吃法就是配上雞絲、雜醬等。鱔魚涼米線 【特...
攪碎鯪魚肉225克，臘腸1條，浸軟髮菜20克，冬粉50克，雞清湯100克，生菜100克，醬油、油各20克，生粉、香油各15克，精鹽、胡椒粉各5克，切碎香菜、蔥、蝦各10克。【製作過程】蝦粒、臘腸粒、髮菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻；雞湯倒入鍋中加熱，魚肉擠成魚丸下到湯中，煮熟後撈出；將冬粉、生菜放入湯鍋中，...
製作時需用鹽醋搓洗鴨腸去除異味，焯燙2-3分鐘至熟後過涼改刀。調料組合包含生抽、蚝油、辣椒油等，部分做法使用豪吉麻辣川香汁等複合調味料突出川味。傳統配方以榨菜為固定配料，部分家常做法改用黃瓜絲、香菜等豐富口感層次。菜品兼具酸辣與香辣兩種風味走向，前者強調紅油增香，後者通過青椒、香菜凸顯清爽。做法一 ...
4、兌入調料汁，沸騰後轉中火繼續燒上5分鐘，之後大火收湯汁，加入香菜碎，淋入幾滴香油，撒上適量的鹽，即可盛盤食用了。二、蘿蔔醋做法：1、將櫻桃蘿蔔摘去葉子和須子，用鹽水泡一下，然後再用清水沖洗乾淨。2、用刀將蘿蔔切成風琴狀，然後放入罐子中，兌入白醋沒過蘿蔔，再將一小塊冰糖放入。3、一天以後...
蛋清15個，清湯750克，水發海參250克，香菜葉少許，大櫻桃半個（或火腿片，鮮紅柿子，辣子、紅番茄、山楂糕都可）。味素、料酒、鹽水、清湯適量 。做法 將發好的海參選幾個整齊的順長切成20片，留4片外，每片海參靠一邊切成花邊，用開水汆後，抹去水份，其餘的除切少許細絲外，均切成大棱形片。蛋清用筷子攪打...
新鮮中蝦約500克，蒜蓉2湯匙，紅椒半隻，蔥粒1湯匙，香菜少許，老抽及生抽各1/2湯匙，紹酒1/2湯匙，胡椒粉少許。製法 將蝦由背部切開兩邊，洗淨並不瀝乾水， 放入調味拌勻。將蝦排放碟上，放上蒜蓉，包上微波爐 保鮮紙，放入爐內，用高火煮3分鐘，取出。將2湯匙油放入小碗內，用高火加熱約1分鐘，再放入蔥...
8. 將雞髒、肝、心、腸用鹽水揉洗乾淨，然後下入鍋中煮熟；9. 撈出將肝、肫、心切片，腸切段；10. 水發木耳洗淨，用沸水氽熟，晾涼；11. 香菜洗淨，切段待用；12. 將雞血旺劃成小塊，放入碗中；13. 然後按順序將雞肉片、肝、心臟、腸放在血旺上，再加入木耳、香菜；14. 將精鹽、蒜泥、醬油、醋、...
白菜，青蘿蔔，胡蘿蔔，香菜，鹽，醬油，味素，辣椒粉。製作步驟 做法六 醃菜配料 白菜，海帶，辣椒，食鹽。製作步驟 做法七 醃菜配料 白菜一棵、梨2顆、蒜3粒、姜一小塊、鹽、白糖、魚露、乾辣椒粉、韓式辣醬。步驟 做法八 醃菜配料 大白菜幫1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精鹽...
土豆1個，香菜3棵，乾紅辣椒2個（或鮮朝天椒2個），鹽2克，白糖5克，雞精5克。將土豆去皮洗淨，用擦絲的刀具將土豆刨成長而細的絲，放入鹽水中浸泡30分鐘。香菜洗淨切成1厘米的小段，辣椒洗淨切成小段，備用。30分鐘後，將土豆瀝乾水分，鍋中倒油，是平時炒菜的3-4倍，中火加熱，待油溫3成熱，筷子插入油中...
1、此乃鮮湯，所用為最基本的調味料，最能體現其鮮美滋味，湯味清、鮮。至於口重者，加醬油、加醋、加辣醬、加胡椒、加香菜、加蔥花……皆可，只是要等盛到自己碗裡再加，別“壞”了一整鍋好湯——此話對我老公講的。2、竹筍含有草酸，草酸會影響人體對鈣質的吸收，用淡鹽水焯燙、過涼並略浸泡不僅可以...
3、把曬蔫的蘿蔔去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天。4、醃製一天的蔬菜已經發軟，體積縮小，收入密閉的容器中，放入冰櫃冷藏間，20天以後取出食用。二、醃蘿蔔涼拌的做法：1、取出部分醃好的蘿蔔，用涼開水洗去表面鹽分，控乾水分。2、切片後與蔥花香菜混合，添加適量糖、生抽、香醋、味素拌勻。3、起油鍋，...
