鷓鴣八寶湯

鷓鴣八寶湯是一道以鷓鴣、沙參、玉竹等為主料，芡實、扁豆等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：鷓鴣八寶湯
• 分類：湯類
• 主要食材：鷓鴣等
• 工藝：燉

材料

八寶湯，與其說是一道湯，不如說是一種隨心情或身體狀況變化的組合：無論鹹的、甜的，素的、葷的，藥材、水果……只要湊齊八樣，甚至超過八樣，濃濃煲出幾碗，你都可以把它稱為“八寶湯”。今天我們就一次過介紹素和葷的兩款八寶湯，其中素八寶湯出自廣州光孝寺甘露坊素食坊，頗具特色。　鷓鴣：兩隻枸杞子：12克乾淮山：15克沙參：10克芡實：15克扁豆：10克姜：兩片水：5碗鷓鴣八寶湯

做法

1. 洗淨宰好的鷓鴣，斬成大件；

2. 洗淨沙參玉竹等藥材；

3. 煮沸清水，倒入燉盅，再放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可品嘗。