中國經典保健藥膳

圖書信息

出版社: 海天出版社; 第1版 (2006年1月1日)

叢書名: 樹滋堂養生叢書

平裝: 233頁

開本: 16開

ISBN: 7806975047

條形碼: 9787806975046

尺寸: 22.5 x 15.1 x 1.1 cm

重量: 340 g

作者簡介

姚海揚，1947年生人，中醫世家，高唐“樹滋堂”第三代傳人。1985年在濟南主持籌建山東省第一家滋補藥膳飯店“齊魯藥膳樓”，研製的滋補藥膳菜，譽稱“魯菜之新裁，別開肴饌之生面”。

有《家庭補身美食》、《齊魯藥膳》、《中國食療大典》、《中國保健藥膳烹調製作》、《中國經典保健藥膳》、《中國性保健藥膳》專著，任《中國藥膳辨症治療學》副主編、《中華現代藥膳食療手冊》編委、“健康餐桌”叢書主編、“中國保健美食”叢書主編，現為《藥膳與食疔》雜誌編委、中國東方美食學院客座教授、中國民盟盟員、中國藥膳研究會常務理事、山東齊魯肴饌餐飲工作室主任、國際高級藥膳食療師、中國藥膳師、中國烹飪協會會員、山東烹飪協會會員、中國營養學會會員。

內容簡介

清朝道光、光緒年間，姚氏家族在山東高唐開設多家中藥店鋪，懸壺濟世，歷數代為山左名醫，其中最著名的姚定漢（字和泉）創立的樹滋堂。姚定漢自幼年習醫，兼制中藥，精通內婦兒及喉科醫術，以醫行世，所制高官厚祿丸散丹用方獨特、享譽四邑；每遇疫癘，廣施義診，醫德卓著。民國時，山東柳城地區中醫集考傷寒論，三百名中醫應試位居第一。後創辦中和公司，涉足商貿，曾任高唐商會會長。姚海揚為姚氏第三代傳人。

本書按水產、禽蛋、畜肉、蔬果、麵包、湯羹、藥酒分類介紹了550餘道經典藥膳的製作方法和滋補養生功效，使用方便，一冊在手，盡攬古今保健藥膳精粹。

媒體評論

書評

中華保健藥膳是中國飲食文化的最高峰，是中醫養生之道和中國烹飪完美結合的產物。

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