青椒悶魚是以魚、植物油為主料的菜品。
材料 | 用量 |
魚 | 一條 要大的 刺少的 |
植物油 | - |
蔥姜蒜 | - |
鹽蓿 蒜苗 | - |
白鬍椒 | - |
海鮮醬油 | - |
花椒油 | - |
鹽 味素 | - |
青椒 | - |
1. 把魚骨魚頭剔下 魚肉片好可以此時放鹽醃一下 也可等會做時放喜歡魚皮也可以放進來 |  |
2. 所有配料洗淨切段 姜切絲青椒切絲切段皆可 |  |
3. 放植物油 先把魚過一到 平底鍋的話要盛起來 否則趕到一邊 放姜蒜爆香 加青椒快炒 |  |
4. 加鹽 白鬍椒 花椒油 快速翻炒能讓火過燒一下最好（我不敢 爸爸弄的 |  |
5. 加蒜苗 蔥段 鹽蓿加海鮮醬油然後蓋鍋蓋悶 |  |
6. 起鍋前加味素 就好了✌️✌️ |  |
青椒燜嫩子魚是一道以嫩子魚、青椒為主料，姜、小蔥等為配料製作而成的菜品。美食材料 ·活嫩子魚半斤、細長青椒3隻、細長紅椒1隻、姜1小塊、小蔥數根、茶油、鹽、蚝油適量 美食做法 1、嫩子魚裡面難免會有幾條大一點的，挑出來，擠掉腸肚，小條的就不用處理了，一起沖洗乾淨瀝水備用；2、青紅辣椒一起切...
青椒燜魚塊 青椒燜魚塊是以青椒、魚塊為主料的菜品。用料 做法
青椒燜水魚是水魚、朝天椒為原料製作而成的一道美食。原料 水魚500克，朝天椒100克，卜椒50克，蒜子20克，姜10克，鹽3克，味素2克。做法 1、水魚殺盡去內臟衝去血水，切成小塊；2、新鮮朝天椒改成小段；3、鍋內入茶油入薑片，入水魚煸香，加鹽、卜椒；4、加入朝天椒翻炒調入鹽、味素即可。菜品特點 清香味...
青椒燜魚雜是一道普通菜品。主料 魚泡150g 魚腸100g 配料 青椒150g 姜5g 蒜瓣8g 黃剁椒5g 鹽2g 米酒10ml 胡椒粉1g 耗時 準備時間10分鐘內 製作時間10分鐘內 青椒燜魚雜做法 1 青椒頂刀切圈。2 姜切米。3 蒜切片。4 黃剁椒一勺備用。5 魚泡洗淨切成段。6 魚腸用剪刀剪開，用刀颳去粘液和魚油，用清水...
燜青椒水魚是一道美食，原料是水魚、朝天椒、卜椒等。原料 水魚500克，朝天椒100克，卜椒50克，蒜子20克，姜10克，鹽3克，味素2克。做法 1、水魚殺盡去內臟衝去血水，切成小塊；2、新鮮朝天椒改成小段；3、鍋內入茶油入薑片，入水魚煸香，加鹽、卜椒；4、加入朝天椒翻炒調入鹽、味素即可。菜品特色 清香味濃...
辣椒燜鯖魚是一道食品，主料是煙燻魚片、青椒、蔥等。菜餚名稱 辣椒燜鯖魚 主料 煙燻魚片。配料 青椒、蔥、食用油、生抽、紹酒、辣椒油。烹製方法 1、煙燻魚片拆開包裝；青辣椒切圈；蔥切段。2、炒鍋燒熱入油，入魚兩面各煎2分鐘。3、不用盛出，直接撒入辣椒圈、蔥段。4、辣椒油、生抽、料酒兌成醬汁，倒入...
青椒紫蘇燜回頭魚，是一道菜品，製作原料主要有青椒、紫蘇、回頭魚等。做法 1、回頭魚用火鉗去鰓，去內臟後沖洗乾淨；大青椒斜切成2×2的大片，紅椒也一樣；紫蘇切碎；蔥切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。2、鍋上火放茶油，燒至六成熱時將殺好的回頭魚下鍋，小火煎2分鐘，將魚身翻過來再用小火煎2分鐘，加純淨...
青椒燜墨魚仔是一道美食，由墨魚仔、青椒、薑絲等原料製作而成。材料 ，青椒一個（切條），薑絲少許，，生抽，料酒，鹽，塘等適量 做法 將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，用生粉、鹽、糖、料酒、生抽醃10分鐘；起油鍋，放入青椒，加少許鹽，大火炒至八成熟，上碟備用；再起油鍋，加入薑絲，煸香，然後倒入墨魚仔...
啤酒醬燜小黃魚是一道菜品，主料是小黃魚，配料是青椒等，調料為老抽、菜油、紅椒等，通過煮製的做法製作而成。主料 小黃魚500g 青椒20g 洋蔥20g 輔料 菜油適量 鹽適量 紅椒適量 蒜適量 老抽適量 啤酒1聽（500ml）黃豆醬1勺 製作步驟 1、將小黃魚去頭去內臟洗淨備用。2、洋蔥和青椒切條，蒜拍扁，紅椒切絲。3...
準備好食材，魚肉提前曬好 2、 將姜蒜切好備用，青椒切成辣椒圈 3、 魚切成均勻塊狀 4、 熱鍋燒油 5、 將魚塊下油鍋煎 6、 一面煎熟再煎另一面 7、 魚塊煎至金黃後放入姜蒜 8、 倒入辣椒圈一起炒 9、 放少量鹽在青椒上，炒勻 10、 放入料酒生抽及少量水燜煮一下，再放入五香粉雞精炒均即可 ...
1、臘魚泡軟後剁成小塊瀝乾水份，青椒去蒂切小塊，姜蒜切片；2、鍋中放多些油，燒熱後下臘魚塊過油至表面金黃，而後，撈出瀝乾油份；3、鍋里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香；4、倒入臘魚塊，調入料酒，鹽，糖，醋，醬油，加一碗水，大火燒開後，轉中火，蓋上蓋燜20分鐘左右；5、下入...
青椒鯽魚是一道菜品，主料為鯽魚、青辣椒，該菜品主要調料是豆瓣醬、胡椒粉、紹酒等，主要採用炒制的方法製作而成。原料 鯽魚中段500克 青辣椒3個 豆瓣醬1湯匙 糖半茶匙 蔥段、薑片、蒜片各適量 紹酒2湯匙 水1杯半（300克）水澱粉2湯匙 胡椒粉適量 鹽適量。製作方法 1、把鯽魚收拾乾淨，去頭尾，一剖兩半；用...
蔥切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。2、鍋上火放茶油，燒至六成熱時將殺好的回頭魚下鍋，小火煎2分鐘，將魚身翻過來再用小火煎2分鐘，加純淨水、薑末、蒜蓉一起小火燒開，30分鐘後待汁濃白時，放入紫蘇、青椒、紅椒、精鹽、雞粉、胡椒粉繼續小火燜煮1-2分鐘，撒蔥段、味素，出鍋裝入回頭魚缽中，上桌即可。
（有些吃鱔魚的是不洗血的，我不習慣，就洗了）瀝乾水。2、青椒洗淨切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細顆粒。3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香後，摻少些水，燜粑鱔魚，再放青椒燒1分鐘即可，(不能蓋鍋蓋哈)，最後放味素、少許醋、少勾點芡即可。
用料主料：鱔魚輔料：青椒調料：蔥、姜、蒜、澱粉、香油、胡椒粉、料酒、雞精、鹽、食用油 做法 1．將鱔魚洗淨，切成段，青椒洗淨掰成塊，蔥、姜切成絲；2．鱔魚用沸水焯一下，變色撈出；3．坐鍋點火倒油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入鱔段、鹽、料酒、青椒翻炒，放入胡椒粉、雞精、水澱粉、香油，稍燜即可...
2.將炸好的黃花魚碼放在煎鍋內，用花雕調開營口醬汁調勻澆在魚身上，繼續小火蓋上蓋燜燒一會，翻面，然後撒入胡蘿蔔，青椒片，將汁味完全燒入魚中，汁剩三分之一量時即可。盛出，將魚整齊碼放盤中，將剛盛出的一部分蔥放在魚上，澆上餘下的湯汁。特點 蔥香濃郁，醬香入魚，口味美妙而且豐富。順便偷偷說...
四個青椒二兩乾魷魚 配料：一兩油少許鹽少許料酒少許生抽 步驟 1青椒去籽，切塊。乾魷魚水中泡軟後，切花條 2鍋中熱好油，放入魷魚條炒開再放入青椒翻炒 3加入少許水，蓋上鍋燜上一會，再放調料即可 做法三 主料： 魷魚，青椒 輔料： 料酒少量，鹽少許，味素少量，姜沫適量 製作步驟 1. 魷魚去皮,攤平,橫豎...
1、將水魚宰殺、用80℃熱水燙至能去粗皮時撈出，倒入涼水中，去粗皮，剁去頭和腳爪，摘去食管，去掉內臟，洗淨後剁成1.5厘米見方的小塊，焯水後待用；尖青椒切小斜塊。2、鍋內放茶油、精鹽，燒至六成熱時下水魚、蒜子炒香，烹入啤酒，炒乾水分，加入鮮湯、整乾椒、雞精、味素，用中火燜至水魚入味，再...
主料：鱈魚500g，胡蘿蔔100g，青椒100g，調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味素適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用 做法 1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿蔔、青椒切絲 2.將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖 3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿蔔...
醬香鯽魚燜黃瓜 烹製材料 鯽魚4條、黃瓜3條、青椒2個，薑片適量、蒜瓣1把、花椒1把、豆瓣醬1大勺。陳醋、鹽、糖各適量。烹製工藝 1、鯽魚宰殺去內臟，洗乾淨；黃瓜切滾刀塊；青椒切塊。2、鍋內添油燒熱，下2-3片薑片稍煸後，放入魚，兩面煎黃盛出。2、鍋內留底油，燒熱後下蒜瓣稍煸後，加入薑片、花椒一...
蔥切段；姜剁成米；蒜剁成蓉。2、鍋上火放茶油，燒至六成熱時將殺好的回頭魚下鍋，小火煎2分鐘，將魚身翻過來再用小火煎2分鐘，加純淨水、薑末、蒜蓉一起小火燒開，30分鐘後待汁濃白時，放入紫蘇、青椒、紅椒、精鹽、雞粉、胡椒粉繼續小火燜煮1-2分鐘，撒蔥段、味素，出鍋裝入回頭魚缽中，上桌即可。
啤酒燜酥魚這是一道菜品，主要食材是水產類，一般需要半個小時就可製作完成 菜餚簡介 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：燜 主要食材：水產類 所需時間：半小時 製作難度：普通 食材明細 主料：草魚 300 克 輔料：青椒 適量 紅椒 適量 大蔥 適量 生薑 適量 蒜瓣 4 瓣 調料：食油 2 茶匙 蒸魚醬油 1 茶匙 黑胡椒粉 1...
6．加入白酒之後翻炒出酒香味之後開始調味，依次放入鹽，醬油，胡椒味素和青椒繼續翻炒 7．將鍋內所有食材以及調味品充分炒勻之後開始注入清水進行燜燒 8．加水最好一次性加足，不要中途再加水，所加的水以淹沒魚頭為比較適宜，當然也可以根據自己的口味進行調節。9．最後等鍋內的魚頭燒熟為止，或者根據個人的口味...
紫蘇燜魚一道以魚為主料，以紫蘇葉、八角、 姜、 大蒜為輔料製作的菜品。材料 主料：草魚800克。輔料：紫蘇葉100克 青椒35克。調料：八角2克 姜10克 大蒜（白皮）10克。做法 1、草魚洗淨處理好；2、青椒、姜洗淨切片；3、紫蘇洗淨；4、大蒜剝好；5、鍋里倒油燒熱，把魚肉稍微煎下；6、把八角、薑片、青...
墨魚仔300克，青椒一個（切條），薑絲少許，生粉，蚝油，生抽，料酒，鹽，塘等適量 做法 將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，用生粉、鹽、糖、料酒、生抽醃10分鐘；起油鍋，放入青椒，加少許鹽，大火炒至八成熟，上碟備用；再起油鍋，加入薑絲，煸香，然後倒入墨魚仔，加少許生抽，翻炒幾下，蓋上鍋蓋稍燜一會；打...
辣椒燜鯿魚 辣椒燜鯿魚是以鯿魚為主料的菜品。用料 做法
青椒草魚塊 青椒草魚塊是以青椒、草魚塊為主料的菜品。用料 做法
主料：750g鯉魚一條，最好是河裡的，味才更好。青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。做法 1，鯉魚洗淨去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用；2，水豆腐用油煎成半黃備用；3，在鍋里放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽；4，把魚和豆腐倒入鍋內，...
啤酒蒜香鰻魚主要是以海鰻、青椒，紅辣椒，蒜，姜，啤酒等為原料的菜餚。做法 1、蔥、紅辣椒切段，姜蒜切片。2、青椒去蒂洗淨，切塊。3、海鰻處理乾淨，放少許鹽、料酒抓勻，醃製片刻。4、平底鍋燒微熱放油，放入蔥、姜、蒜、鰻魚煎兩面微黃。5、倒入啤酒1瓶，小火燜煮20分鐘左右。6、放青椒、紅辣椒、適量...
