青木瓜

青木瓜

青木瓜,番木瓜科番木瓜屬熱帶常綠小喬木。主產地中國海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省(區)。因熟到快要掉地時外皮才黃,故名青木瓜。

青木瓜成熟後黃皮紅心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等及十七種以上胺基酸和多種營養元素。新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味,果漿味也比較濃。

基本介紹

  • 名稱:木瓜
  • 拉丁學名:Caricapapaya LINN.
  • 所屬界:植物界
  • 產地:中國南方各地
  • 別名:番木瓜、番瓜、石瓜
  • 所屬:番木瓜屬
形態特徵,分布範圍,主要價值,藥用簡述,清心潤肺,延年益壽,呵護秀髮,治療腳氣,貼敷外痔,抗菌抑菌,促進消化,淡斑潤膚,行氣活血,適用人群,木瓜製品,飲用方法,成分含量,減肥方法,美容方法,三大功效,減肥原理,美容原理,注意事項,產品加工,加工,產品適合人群,青木瓜製品,

形態特徵

番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬軟木質小喬木,高達8米,有乳汁。莖不分枝,有大的葉痕。葉大,聚生莖頂,葉柄長,中空;葉互生,掌狀深裂。全年開乳黃色花,單性,雌雄異株。漿果大,長圓形,熟時橙黃色;果肉厚,黃色。

分布範圍

原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區,現主要分布於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡;中、南美洲,西印度群島,美國的佛羅里達,夏威夷,古巴以及澳洲。我國主要分布在海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省(區)。
木瓜樹照片木瓜樹照片

主要價值

木瓜是抗病保健佳果,又稱萬壽瓜,青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5~6%、少量的酒石酸枸櫞酸蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。木瓜內還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀等;並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素。番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。

藥用簡述

宋代名醫許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事:安徽廣德顧安中外出,偶然腿腳腫痛,不能行走,只好乘船回家。在船上,他將兩腳放在一包裝貨的袋子上,下船時突然發現自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多,感到十分驚奇,就問船家袋中裝的是何物?船家回答是木瓜。顧安中回家後,就買了一些木瓜切片,裝於袋中,每日將腳放在上面,不久,他患的腿腳病就痊癒了。這一記載說明,木瓜確有治療風濕痹痛的神奇功效。
當然,上面說的是一種藥用木瓜,亦稱鐵腳梨,為我國特有的野生果,因它產於安徽宣城(古稱宣州),故稱其為“宣木瓜”。而平時食用的木瓜,即水果店裡的木瓜,因其產於熱帶美洲,屬舶來品,我國自古習慣將國外稱番地、番邦,故名其為“番木瓜”,國內主要產於廣東、海南、台灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,應予區別。

清心潤肺

可燉食,冰糖燉木瓜可清心潤肺,醫治喉炎等疾患。

延年益壽

木瓜在中國還有“萬壽果”之稱,多吃可延年益壽。

呵護秀髮

以木瓜煎湯洗髮,可增加頭髮的光澤。《太平聖惠方》中記載:用木瓜浸油梳頭,可治“發槁不澤”。

治療腳氣

木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事:安徽廣德有個叫顧安中的人,患嚴重的腳氣,筋急腿腫,不能行走,只好乘船回家。在船行水中,他愁眉不展。心煩所至,無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時,他竟發現自己腫脹的腿已減輕,疼痛已消失。他十分驚奇,急忙問船家袋中裝的是何物?船家答是木瓜。顧安中回家後,即買來木瓜切片盛於袋中,每日將腳擱在上面,不久,他患的腳氣腫病就痊癒了。這一記載說明了木瓜治療風濕痹痛確有效驗。

貼敷外痔

木瓜還可用來貼敷外痔, 減輕潰瘍。若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上,可以使潰瘍面加速癒合。

抗菌抑菌

現代醫學還發現,木瓜中含有番木瓜鹼,有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲病等作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用,還具有抗淋巴性白血病之功。

促進消化

食用木瓜還有利於腸胃消化吸收。當你在宴席上,或在家庭用餐時,多食了些蛋類、肉類、牛奶,以及一些不易消化食物時,胃腸感到不舒適,吃些番木瓜後,胃腸不舒適狀況就會消失,箇中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用,這種酶素能消化蛋白,有利於人體對食物進行消化和吸收,因此有健脾消食之功。還有,吃了太多的肉食,脂肪會堆積在下半身,這時,吃些木瓜後,木瓜里的酵素,會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。

淡斑潤膚

木瓜有均衡、強化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡,減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生,可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養顏。

行氣活血

木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。因為木瓜性溫,不寒不燥,其中的營養容易被皮膚直接吸收,特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後,就能更好地行氣活血,使身體更容易吸收充足的營養,從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩,皺紋減少,面色紅潤。

適用人群

一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
註: 不適宜孕婦、過敏體質人士。

木瓜製品

沖繩青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等。沖繩的青木瓜更是天然地理條件下高品質的水果,它受到熱帶陽光的促進生長,營養價值更高,食用口感和效果最佳。沖繩青木瓜就是很好的選擇。
【品 名】萬壽之露Manju
【重 量】瓶裝 500ml
【成 分】天然青木瓜
【功 用】瘦身、美膚、美容養顏。藥用價值

飲用方法

·每日10-30ml開蓋後放冰櫃,一個月內飲完
·冷、熱均可,加熱不會改變成分
·無味無嗅,煮飯、飲茶、煮湯時倒入均可
·無毒性、無副作用,可安心大量服用

成分含量

(番木瓜)每100克木瓜含水分92.2克,蛋白質0.4克,異亮氨酸14毫克,亮氨酸20毫克,賴氨酸9毫克,苯丙氨酸19毫克,酪氨酸6毫克,蘇氨酸11毫克,纈氨酸17毫克,天冬氨酸157毫克,谷氨酸38毫克,甘氨酸17毫克,精氨酸6毫克,組氨酸18毫克,甘氨酸19毫克,丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、絲氨酸12毫克,碳水化合物7克,脂肪0.3克。此外,還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜鹼等。
1、健脾消食:木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲:番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。  3、通乳抗癌:木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣:木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶,維生素C、B及鈣、磷及礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病,對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。

減肥方法

想減肥的MM這種方法很管用喔,只要按這個方法一個月一般減5--8斤
對於整整斷食一天,會覺得有困難的mm來說,推薦此法。排泄功能會因此加強喔。
而且可以在茶內加紅塘和蜂蜜,習慣甜食的mm也很容易接受。習慣的話,平時早飯只喝生薑紅茶,減肥效果非常明顯的。
第一天準備期可以正常飲食,但是注意晚飯後別吃任何東西,戒甜食和零食,可以喝蜂蜜水
第二天:早木瓜粉(兩勺)+生薑紅茶(400ml)
中同上
晚木瓜粉(兩勺)
一天下來你會發現小肚子變柔軟了,精神也集中了。
第三天:早木瓜粉(兩勺),喝生薑紅茶2杯(400ml)
中雜糧粥
晚木瓜粉(兩勺)
第四天:早生薑紅茶木瓜粉(兩勺)
中正常飲食
晚木瓜粉(兩勺)
生薑紅茶的製作方法:從中醫的角度我們已經知道,紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能,提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。
斷食結束後,可以持續減肥的效果。
材料:紅茶一小包(小店有售,優質紅茶每盒5元/20小包),去皮生薑五片,蜂蜜適量。
做法:把紅茶包和生薑一起放入杯中,用九十度以上水沖泡。等稍溫後放入蜂蜜。

美容方法

做是法:木瓜粉加水攪拌成漿狀,敷在臉上20分鐘,用清水洗去。 用料:木瓜粉2大匙,礦泉水適量(純露、蘆薈鮮汁更佳)
小智囊:比較適合在早晨使用,這樣它會溶解在夜間浮至表面的剝落表皮細胞,同時沒有任何副作用。對乾癬﹑黑斑、雀斑﹑青春痘有很好的效果。並且對油性皮膚有抑油的作用。
青木瓜鳳梨甜蝦
原料:青木瓜(沒有熟透的硬木瓜)、鳳梨洋蔥、青辣椒(點綴用)、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬、乾澱粉、鹽、料酒。
青木瓜甜蝦做法:
1、將新鮮的鳳梨切小塊,在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊,洋蔥和青辣椒切小塊;
2、新鮮的蝦剝皮去紗線,在後背開一刀,放上薑片,少量的料酒、乾澱粉、鹽醃製20分鐘;
3、將醃好的蝦仁沾滿乾澱粉,在五成熱的油里炸至金黃
4、重新起過做油,油熱後放入洋蔥,翻炒一分鐘,放入控乾鹽水的鳳梨塊,炒一分鐘後,放入木瓜塊,炒再炒兩,三分鐘、倒入泰式甜辣醬,翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘,蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。
百香青木瓜
百香青木瓜的製作材料:
青木瓜
主料:西番蓮600克,木瓜200克
輔料:橄欖50克
調料:白砂糖150克
教您百香青木瓜怎么做,如何做百香青木瓜才好吃
1.百香果切開,取出果肉,放在小鍋子中,用小火加熱,放入糖,煮滾至糖融化,熄火後加入橄欖,拌勻後靜置待涼備用。
2.煮滾一鍋水,再另外準備一在盆冰塊水,備用。
3.青木瓜去皮、籽後切薄片,分次放入滾水中氽燙,只要變色後立即撈出,泡入冰塊水中,將所有青木瓜片處理好。
4.等青木瓜片完全變涼後,撈出瀝乾水分,再和調好的醬汁拌勻,放入冰櫃冷藏5天后,每次取適量食用即可。

三大功效

減肥原理

木瓜里內含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色),通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥的目的!

美容原理

木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠儘快排出體內毒素,對於由內到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質,讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。

注意事項

面膜塗到臉上以後,不要等到全部都乾透才洗,最好在半潮濕狀態下洗掉,不然面膜會從皮膚吸收水分,使皮膚變得乾燥。塗好面膜後,可以用玫瑰純露泡一張紙膜,覆蓋在面膜上,既保護衣物不被面膜弄髒,又可以促進面膜的吸收;同時還可以不時往紙膜上噴灑純露,延長面膜的有效時間,增強面膜的功效喔。敷面膜前,有條件最好先蒸一蒸面(在家可以在潔面後用熱毛巾敷臉),令毛孔自然張開,除了有助於清潔排毒外,也有利於面膜營養成分的吸收。

產品加工

加工

夏、秋季採集成熟果實,生食或熟食,或切片,曬乾備用。葉全年可采,鮮用或晾乾備用。此外,番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶,有消化蛋白質的功能,在工業上用途極廣。
木瓜從移栽到結果只需6個月左右,它單桿直立,常年不斷開花結果單果重1~3斤,每株一年可產果70斤左右,最高單株產果130斤,木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富,它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性,木瓜耐貯運,採收後自然存放1~2月,產果早,並且第一年獲高產畝產達2000斤以上,畝栽250株。

產品適合人群

經常手腳冰涼的mm
減肥過程想吃甜食的mm
很難讓自己休息2天的mm
整整斷食一整天絕對無法忍耐的mm

青木瓜製品

青木瓜粉內含豐富的木瓜酵素木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素。青木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益,,使乳腺暢通。海南的木瓜更是天然地理條件下高品質的水果,它受到熱帶陽光的促進生長,營養價值更高,食用口感和效果最佳。春光的木瓜粉就是很好的選擇。
【品 名】青木瓜粉
【重 量】20袋裝 淨重:120克
【成 分】天然青木瓜
【功 用】瘦身、美膚、美容養顏。藥用價值

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