木瓜酵素

木瓜酵素（Papain）為存在於木瓜中的一種蛋白質分解酵素，是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質。木瓜是食物的同時也是植物藥，它們具有藥食同源的道理。木瓜酵素能幫助消化、吸收，還可以分解蛋白質、糖類及脂肪這三大營養素的植物，尤其是清宿便排腸毒和分解腰腹部脂肪效果顯著，這是木瓜酵素的主要功能。

基本介紹

• 中文名：木瓜酵素
• 外文名：Papain

食用效果

通便

木瓜酵素能消化分解脂肪和蛋白質，能加強胃腸消化吸收功能；木瓜纖維素酶：分解纖維素，分解結塊宿便，幫助消化系統暢通腸道，及時排除毒素。能起到真正清腸排毒和治好便秘作用。

減肥

木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，同時脂肪分解為脂肪酸，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，脂肪容易堆積在下半身，讓腹部多餘的脂肪慢慢消失，身材變得苗條起來。

美容

木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，使肌膚嫩滑細膩，顯得更明亮、更清新。木瓜酵素能全面調理長痘膚質，使油性皮膚調理至中性，快速祛除痘痘、粉刺，修復真皮層。

誤解

作為水果中的一種，木瓜的確含有豐富的營養成分，如木瓜酶、木瓜酵素，維生素C、維生素A。社會上之所以流傳有木瓜豐胸的說法，也正是因為木瓜中含有的這些營養成分，尤其是木瓜酶，由於能促進乳腺激素分泌，因此很多人都誤認為這就是豐胸了。

但實際上，女性的乳房由乳腺組織、脂肪組織和胸大肌這三部分組成，而乳房的大小也和這三部分有關的。從醫學角度來說，乳腺組織發育與雌性激素有關，而與維生素C、維生素A等是沒有關係。所以，木瓜中所含的木瓜酵素尤其是維生素A和C等都與乳腺組織無關。

古今評價

木瓜素有“百益果王”之稱。成書於公元五世紀的我國最早的中藥炮製學專著《雷公炮炙論》中，就有關於木瓜功效的論述，該書記載其能“調營衛，助谷氣”。從現代營養保健學的角度看，木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，還能分解脂肪，這可以說是木瓜的一大特色，木瓜酵素通過分解脂肪可以促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，潤腸通便，排毒養顏，同時可以達到除便秘減腹部的目的。2011年，世界衛生組織公布了健康食物排行榜，木瓜取代蘋果榮登第一位，這得益於木瓜酵素（木瓜蛋白酶、木瓜溶菌酶、木瓜纖維素酶、木瓜歧化酶等）的發現。