銀耳紅棗蓮子羹是一道甜點，主料是銀耳、蓮子、紅棗，配料是冰糖、水澱粉等，調料為冰糖等，通過熬煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：銀耳紅棗蓮子羹
- 主料：銀耳，蓮子，紅棗
- 配料：冰糖適量，水澱粉適量
- 工藝：煮
原料,做法一,做法二,製作步驟,
原料
銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
做法一
1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
營養評價：銀耳有滋陰、潤肺、養胃、
生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
做法二
主料
雪梨 銀耳 蓮子 紅棗
製作步驟
1、雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。
2、雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中；
3、再加足量清水（水量大約是所有食材的2-3倍）；
4、大火燉開後轉小火1小時即可。
5.最好冷藏，口感更佳
