紅棗蓮子銀耳湯

紅棗蓮子銀耳湯

紅棗蓮子銀耳湯,是一道傳統的中華藥膳。屬於粥湯菜譜,主要原料是銀耳、蓮子、紅棗等,也可依據個人口味添加紅豆枸杞子。工藝是煮。

基本介紹

  • 中文名:紅棗蓮子銀耳湯
  • 主要食材:紅棗,蓮子,銀耳
  • 分類:甜品
  • 口味:甜潤
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菜品特色

滋潤而不膩滯,補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃,香甜可口

做法

食材準備

原料:銀耳; 配料:蓮子、紅棗、枸杞子、百合和紅豆;
食材準備食材準備
調料:冰糖。

製作步驟

1、準備好材料。先是銀耳,把銀耳撕開,但不要太碎。用涼水浸泡後備用;
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2、蓮子、紅棗、枸杞子、百合,洗乾淨,用涼水浸泡;
3、紅豆、花生米,也是用涼水浸泡;
4、把所有的材料都倒了電飯煲,開始熬煮。在湯煮開後加入加冰糖。一般2小時左右就好;
5、等待了2小時,把鍋子打開看看,全部都已經煮爛了,湯也比較糊;
6、成品,放到冰櫃冷藏下,便可以食用了。

注意事項

1、材料要浸泡是為了讓它們軟化,容易煮爛,一般這些東西我都是浸泡一個晚上;
2、不用高壓鍋,雖然這樣會更快點,但營養都是慢慢熬出來的,所以用普通鍋。

營養價值

銀耳

1、銀耳是個老少婦儒都適應,多吃有益處的食物,可是人們平時吃的並不是很多。它能清肺,補充膠原蛋白,讓皮膚有彈性,白嫩,調理人體免疫力,對身體有極大的好處。銀耳是“窮人的燕窩”,無論顏色、口感、功效都和燕窩相似。中醫認為,銀耳味甘、性平,有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
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2、銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。

紅豆

1、紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。
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2、紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒健胃等多種用途。

食用指南

忌食人群
1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳能清肺熱,故外感風寒者忌用。
2、外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用銀耳。
3、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
紅棗蓮子銀耳湯

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