醬辣藕片是以朝天椒、藕為主料的菜品。
材料 |
新鮮藕 |
新鮮朝天椒 |
乾辣椒 |
紅糖 |
花椒 |
八角 |
桂皮 |
生抽 |
1. 藕洗淨，整塊放入鍋內，水滿過藕。倒入適量生抽（適當多放入一些）紅糖（根據自己甜度調試）八角、桂皮、花椒（花椒儘量選購麻一點的，這樣製作出來的才夠麻）乾辣椒斬碎、新鮮朝天椒（辣椒都隨著自己的辣度來放，本人比較喜歡辣一點。所以放了很多） |  |
3. 關火後將所有藕拿出切片，然後再放入鍋中，讓煮過的湯汁再浸泡幾個小時。由於本人晚上做的，放涼後放入冰櫃，第二天就非常入味 |  |
5.將藕片放入鍋里再加水，水量沒過藕片；6.然後加入醬油和料酒，開鍋後用小火煮；7.當湯汁煮到剩一半的時候放入糖稀，繼續用小火熬至湯汁剩不多時，將火開大收汁，用勺子勤翻動藕片，翻炒至藕成紅潤光亮時撒上芝麻和香油即可出鍋~特色 醬蓮藕，菜色呈朱紅，口味鹹鮮，香濃微甜，有醬腐乳的味道，質地柔軟，...
醬辣藕片 醬辣藕片是以朝天椒、藕為主料的菜品。用料 做法
香菇醬藕片 蓮藕、紅辣椒、香菜輔料 香菇辣醬、食用油、鹽、雞精、醋 原料 主料 蓮藕、紅辣椒、香菜 輔料 香菇辣醬、食用油、鹽、雞精、醋 做法 小貼士 1.藕最好焯一下，這樣在炒的時候好熟，也不會變色。 不喜酸味可以選擇不放醋。
1.做這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3－4個MM厚比較合適。2.花椒和辣椒的量根據自個的喜好控制，但是還是不要放太少，要的就是那股子麻辣味。3.這道菜，可以冷熱兩吃。口感都很好。食用須知 1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血...
韓味辣藕片是一道美食，主要製作材料是蓮藕，配料是雞蛋，調料是生粉、韓國辣醬、生抽等，通過將藕片炸好後，煮製的做法而成。材料 藕、蔥、雞蛋、生粉（澱粉）韓國辣醬、生抽、鹽 準備 1、藕去皮 2、藕切片 3、藕用清水洗兩遍，洗去表面澱粉 4、瀝水（不用完全乾哈）5、部分生粉加一個雞蛋 6、加清水調成...
蓮藕1段 鹽適量 油適量 辣椒乾適量 乾澱粉適量 生抽5ml 辣椒醬2勺。做法步驟 1.蓮藕去皮洗淨，切成均勻的薄片。2.燒半鍋開水，燒開後將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝乾水，均勻撒上澱粉翻勻。3.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片。4.將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。5.將油盛起，留少許在鍋中...
7.鍋中放少許花生油燒熱放入花椒炒熟，關火稍等一會兒將辣椒粉和乾紅辣椒放入，調出香辣油。8.將浸泡好的菜菜碼盤，9.將以上湯汁和香辣油倒入盤中，攪拌均勻即可食用 1. 將藕去皮洗淨，切成薄片。燒開水，將藕片抄熟。2. 大蒜搗成泥，生抽、醋、辣椒醬備用。3. 將藕片倒入合適的容器內，加入辣椒醬、蒜泥...
酸辣藕片是一道菜品，製作原料有藕、五花肉、泡椒等，是江南一帶的傳統風味名吃。酸辣的口味，回味無窮。藕洗淨切薄片；五花肉切薄片，拌入醬油、澱粉醃拌備用；泡椒切三角形。 熱油鍋將肉炒至7成熟，盛起；另起油鍋爆香蔥、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回鍋炒熟，再加醋、鹽調味即可。菜品特色 酥...
秘制涼拌麻辣藕片 秘制涼拌麻辣藕片是以蓮藕為主要原料，輔以麻辣醬、蔥、姜、蒜、食鹽、白糖、雞精、黑胡椒、香油、桂皮、八角、滷料包製作而成的菜品。做法
醬 適量 白
香辣藕片海帶片 香辣藕片海帶片是以藕片、海帶片為主料的菜品。用料 做法
藕，大多數蓮科多年生水生草本植物荷花的根莖。該植物根莖橫生，肥厚；花浮於水面，花瓣橢圓形或倒卵形；雄蕊多數，花葯黃色，柱頭呈輻射狀；種子生於“蓮蓬”孔內，卵形，種皮紅色或白 色。花期6—9月，每日晨開暮閉；果熟期9—10月。關於藕，最早在先秦時代鄭國華夏族民歌《詩經·鄭風》中有記載：“山有扶蘇，...
番茄醬少許 小麥麵粉適量 玉米澱粉適量 水適量 1、將五花肉剁成肉泥 2、肉末里調入鹽、生抽、蚝油、料酒、蔥末、薑末，沿著一個方向攪拌上勁 3、將去皮洗淨的蓮藕切成大約0.6厘米厚的片，在厚片中間切一刀，深至藕片的2/3處，不要切深，浸泡在水中 4、撈出藕片，用廚房紙巾將水擦乾 5、將肉餡一個一個...
（二十三）醬紅糖大蒜 （二十四）醬蒜薹 （二十五）醬芹菜 （二十六）醬什錦白菜 （二十七）北京甜醬白菜 （二十八）醬香小辣椒 （二十九）醬柿子椒 （三十）醬豇豆 （三十一）醬什錦菜 （三十二）醬蘑菇 （三十三）醬八寶菜 （三十四）北京甜醬黑菜 （三十五）北京甜醬八寶菜 （三十六）北京甜醬藕片 （三十七）揚州...
(二) 醬萵筍 (三) 甜醬萵筍 (四) 五香萵筍 (五) 醬辣萵筍 十四、冬瓜 (一) 鹹冬瓜 (二) 甜醬冬瓜 (三) 五香冬瓜 (四) 蜜冬瓜條 十五、南瓜 (一) 辣味瓜絲 (二) 醬油瓜片 (三) 五香瓜絲 十六、香瓜 (一) 鹹香瓜 (二) 醬香瓜 十七、蓮藕 (一) 鹹蓮藕 (二) 醬藕片 (三) 甜醬藕片 (四)...
顏家辣醬鴨是長沙甲鳥食品貿易有限公司在國家商標總局申請註冊的商標品牌。品牌產品 特色產品：上癮牛肉 老鹵醬鴨 津津魷味 秘制香乾 香辣藕片 柴火香乾 牛筋豆腐 麻辣豆皮 辣醬產品：醬鴨180 大鴨舌 化骨綿掌 鴨爪 鴨排 鴨脖 鴨翅 顏小蝦 顏家醬 鵪鶉 香辣產品:顏小魚 肉條 毛豆 貢菜 豆荀 微辣產品:鴨腸 ...
乾縣醬辣子，是乾州地方特色美食。做法是加入適當味素，以自己的口味加入少許辣椒麵，辣椒麵加入慢火燜一會，使辣椒熟點，拌均勻即可。主料 主料：蓮菜/紅蘿蔔/姜/黃豆豆瓣/雞精/肉湯/辣椒麵。最好不要用土豆（現在街道上賣的基本上都是土豆做的）。輔料：蔥花、瘦肉、豆醬或乾黃醬（不能用面醬）。製作過程 方...
然後切片（越薄越好），然後用淨水沖洗掉澱粉，然後上鍋燒水將洗淨的藕片焯水（焯水時間不宜過長，識藕片薄厚而定，以吃起來發脆為宜），然後在用涼水沖涼，控乾水，加入薑末、淋上香油，加鹽、白糖、白醋、雞精，喜歡吃芥末的還可以加入芥末油，攪拌均勻即可拼盤，先將小的碎片放入盤底墊底，再將整齊的藕片分...
公司以醬滷肉製品為主：金牌豬手、吮指雞爪、留香醬板鴨、秘制醬牛肉、醬香鴨腿、香辣脆脆骨、醬香寸排、吮指鴨爪、醬汁鴨架、全味鴨脖、醬香鴨翅、醬香雞腿、美味鴨舌、醬辣雞胗、鴨香骨等，同時還開發了部分豆製品及蔬菜製品，風味毛豆、醬汁藕片、豆皮、香辣豆乾等。發展歷程 2003年，長沙市蔡鍔路荷花池農貿...
保定醬菜的特點是完全採用傳統工藝，乳酸自然發酵，無任何添加劑，用料考究，生產周期長，經過精心醬制（面醬系生產醬菜的主要原料之一）的醬菜，營養豐富，味道鮮美，脆爽可口，品種有醬五香疙瘩頭、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿蔔、醬苤蘭絲、苤蘭花、苤蘭片、醬地露、醬子蘿、醬銀條、醬包瓜、醬黃瓜、醬萵筍、醬藕...
北京醬八寶菜：八寶菜是北京醬醃菜主要品種之一。因以8種菜果為主要原料而得名。分為高八寶、甜八寶和中八寶。高八寶為甜醬製品，以黃瓜、苤藍、藕片、豇豆、甘露、銀苗為原料，並配以核桃仁、杏仁、花生仁、薑絲等輔料。中八寶為黃醬製品，以苤藍、黃瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄寶、薑絲為主，配以少量的花生...
醬辣萵筍 泡萵筍 泡五香萵筍 （六）苤藍（球莖甘藍）鹹苤藍 醬苤藍（1）醬苤藍（2）醬香苤藍 醬苤藍絲 醬辣苤藍絲 醬酸辣苤藍 五香苤藍乾 醬苤藍兩樣（1）醬苤藍兩樣（2）醬苤藍三樣 醬苤藍四樣 醬甜苤藍四樣 醬苤藍五樣 醬甜苤藍五樣 苤藍什錦菜 泡苤藍 （七）藕 鹹藕（1）鹹藕（2）鹹酸甜藕片 醬...
醬黃瓜 醬蘿蔔 醬辣椒 醬生薑 醬萵筍 Part 3 醬醋汁類 醬醋汁 拌豆芽 拌海瓜子 拌圓白菜 涼拌苦瓜 涼拌辣椒 涼拌秋葵 拍黃瓜 皮蛋拌豆腐 青椒拌洋蔥 手撕蒜薹 拌土豆絲 Part 4 糖醋汁類 糖醋汁 酸甜蘿蔔 酸甜藠頭 酸甜藕片 酸甜泡菜 Part 5 麻醬汁類 麻醬汁 麻醬拌蘆筍 麻醬拌三絲 麻醬拌西葫蘆 麻醬...
保定醬菜的特點是完全採用傳統工藝，乳酸自然發酵，無任何添加劑，用料考究，生產周期長，經過精心醬制(面醬系生產醬菜的主要原料之一)的醬菜，營養豐富，味道鮮美，脆爽可口。品種有醬五香疙瘩頭、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿蔔、醬苤蘭絲、苤蘭花、苤蘭片、醬地露、醬子蘿、醬銀條、醬包瓜、醬黃瓜、醬萵筍、醬藕片...
（3）將醋汁按比例混合，上火熬開後，加入辣椒晾冷，倒入藕片中醃24小時。（4）上菜時將藕放在盤中，上面配以海帶絲。紅辣椒切圓圈，擺在藕上即可。除用於 前菜外也可作配菜。特點：口味酸甜，藕白清脆，解油膩。炸慈姑海膽片 主料：慈姑3兩 海膽醬5錢 配料：蛋黃1個 味淋酒少許 生菜油1斤 做法：將...
什錦菜是南京特有的素菜，屬金陵菜，又稱十景菜、十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統名餚，通常使用黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。什錦菜是昔日南京人特有的一種過年的食俗，只要有時間，...
醬漬蘿蔔 香甜蘿蔔 盤絲蘿蔔 醬香蘿蔔 蘇州蘿蔔 芝麻蘿蔔 北京蘿蔔 鐮刀蘿蔔 蘭花蘿蔔 蒜椒蘿蔔 醬麻蘿蔔 蘿蔔辣椒 菊花蘿蔔 辣絲蘿蔔 辣蘿蔔乾 紫香蘿蔔 金銀蘿蔔 麻香蘿蔔 糖椒蘿蔔 醬漬五絲 醬胡蘿蔔 醬椒蘿蔔 醬甜素參 醬辣素參 胡蘿蔔醬 麻花蘿蔔 辣味蘿蔔 醬三鮮片 糖醬蘿蔔 水晶藕片 醬油藕片 醬...
