《醃製臘肉》是一款休閒小遊戲，遊戲大小為1230K。
基本介紹
- 中文名：醃製臘肉
- 其他名稱：How To Make Chicken Teriyaki
- 遊戲類型：休閒小遊戲
- 玩家人數：單人
背景設定,操作指南,遊戲目標,
相關詞條
- 醃臘肉
醃臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內臟為原料，輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等，經原料整理、醃製或醬潰、清洗造型、晾曬風乾或烘烤乾燥等工序加工藹成的一類生肉製品。其主要特點是肉質細緻，色澤紅白分明，滋味鹹鮮可口...
- 醃製臘肉
《醃製臘肉》是一款休閒小遊戲,遊戲大小為1230K [1]。中文名 醃製臘肉 其他名稱 How To Make Chicken Teriyaki 遊戲類型 休閒小遊戲 玩家人數 單人目錄 1 背景設定 2 操作指南 3 遊戲目標 背景設定 編輯 你...
- 臘肉
由於某種原因，一些不法商販非法製作臘肉，使用國家禁止的添加劑（如：工業鹽，不安全染色劑等）和過期變質的肉品加工，請消費者在購買時注意到正規廠家和商家購買，並且注意觀察臘肉相關標籤和色澤等信息。保存 臘肉作為肉製品，並非長久不...
- 四川臘肉
四川臘肉，歷史悠久，中外馳名。顧名思義，臘肉即是臘月間煙燻過後的鹹肉。臨冬豬肥，鄉民宰殺年豬，利用醃熏二法，保證在開春之前的肉食供應。在沒有冷藏方法的時代，醃薰風乾，已是最佳的儲肉方法。冬季來臨，正是醃製臘肉的好...
- 醃臘肉製品
質量好的醃臘肉色澤鮮艷，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽結實，富有彈性，指壓後無明顯凹痕，具有其固有的香味。變質的醃臘肉色澤灰暗無光澤，脂肪呈黃色，表面有霉斑，揩抹後仍有霉跡，肉身鬆軟無彈性且帶黏液，呈...
- 醃製品
蔬菜醃製品又可分為三類：醃菜（乾態、半乾態和濕態的鹽醃製品），醬菜（加用甜醬或鹹醬的鹽醃製品）。糟製品（醃製時還家用了米酒和米糟）。醃肉包括魚、肉類醃製品，常見有鹹豬肉、鹹牛肉、鹹魚、風肉、臘肉、板鴨等。醃禽蛋即...
- 自製煙燻臘肉
煙燻臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。菜品特色 原料 醬油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料 陳皮15克、茶葉15克、...
- 雲南臘肉
臘肉是中國醃肉的一種，主要食材是豬肉，是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間。主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行...
- 煙燻臘肉
臘肉製作的目的是為了長久保存肉製品，因為在過去，農村不是天天殺豬，再加之沒有農貿市場，而在臘月殺豬後，需在一年內保持家中有肉，而傳承下來的一種農家傳統，歷年臘月殺豬。鮮肉切分後醃製10日左右起鹵，繼而涼曬半月，再吊在廚房...
- 老臘肉製作工藝
老臘肉製作一般要經過餵養、宰殺、選肉、晾乾、醃製、烘烤等階段才能完成整個老臘肉的製作工序。城口縣老臘肉製作工藝歷史悠久，沿襲迄今已有五百多年的民間加工歷史。技藝價值 老臘肉的製作是巴渝地區優秀民間手工工藝，有較高的學術價值和...
- 湘西臘肉
湘西臘肉:做法是把新鮮的豬肉切成長塊,每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱,加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹;然後一起醃在木桶里。過了一個把星期,就把肉從桶里取出,掛在火坑上面任其煙燻火烤。 臘肉,可以保二三年不壞。
- 曬臘肉
臘肉的食法很簡單，只要在做飯時趁飯湯差不多乾的時候，把洗乾淨的臘肉放到飯面，直到飯熟。“不止臘肉好吃，飯里還瀰漫著臘肉的香味。”製作材料 五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克，生抽100克，老抽100克，鹽60克，花椒1小把...
- 製作臘肉
《製作臘肉》是一款休閒類網頁遊戲。遊戲介紹 你親自製作過臘肉嗎？知道它是如何製作的嗎？快來跟著我們的高級廚師學習一下吧。遊戲目標 根據遊戲提示，學習製作臘肉吧！操作指南 遊戲中使用滑鼠操作，根據遊戲提示，點擊食材製作臘肉。
- 美味醃臘肉自己做
《美味醃臘肉自己做》是中央廣播電視大學音像出版社出版的飲食烹飪類VCD。基本相信 配音語言：國語音頻格式：國語（杜比數字5.1）介 質：VCD出 版 社：中央廣播電視大學音像出版社 所屬分類：教育音像 > 生活百科 > 飲食烹飪 影視 ...
- 湖南臘肉
湖南臘肉 編輯 討論 上傳視頻 湖南的一道特色菜,以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉,體形大,顏色黑,熏得乾,肉質細,味道香;湘西臘肉,色彩紅亮,煙燻鹹香。製作全過程一般分為備料,醃漬,熏制三步。 中文名 湖南安化臘肉 ...
- 奉家臘肉
奉家人製作臘肉很講究，殺年豬後馬上清洗乾淨，砍成4-5斤一塊，在肉熱的時候搓上粗鹽，再把肉一層一層放到大缸里醃製24個小時，然後掛在房樑上。第一爐火必須用山胡椒樹和玉米穗軸(玉米棒)大火燒烤，待肉的表面水分完全乾好後，...
- 湖北臘肉
湖北人醃製臘肉，一般是在每年的冬至過後。其醃製方法不同的是，採用了食鹽加入花椒炒制，而後再拌入魚、肉中醃製數日，經風乾日曬而成。其風味獨特，食之香味撲鼻。具有開胃祛寒、消食等功效。所需食材 草魚40餘斤、豬肉10斤、鴨腿...
- 醃香椿炒臘肉
製作方法 1.臘肉用火燒至肉皮起泡後，入溫熱水中刮洗乾淨，再放入鍋中煮熟，撈出切成薄片。2.淨鍋上火，放入適量精煉油燒熱，下入臘肉片炒至吐油時，下入醃香椿，炒透後調入味素，撒入蔥花，起鍋裝盤即成。烹飪貼士 [注]：醃...
- 通山臘肉
通山臘（xī là 同“臘”）肉是指肉經醃製後再經過柴火煙燻的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（...
- 四道水臘肉
加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的大茴、花椒、八角、丁香、桂皮等香料，醃入缸中。半個月後，用棕葉繩串...
- 酸辣臘肉
製作難度：高級 食材明細 自製臘肉1斤 酸辣椒數個 大蒜片適量 雞精適量 植物油 生抽 製作步驟 1、自製臘肉1斤、酸辣椒數個準備好。2、臘肉切片待用。3、酸辣椒切斷。5、鍋內放油燒熱倒進切好的臘肉 6、翻炒片刻加入蒜片，切好...
- 乾臘肉
加工製作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。七～十五天后，用棕葉...
- 雙椒爆臘肉
雙椒爆臘肉是一道由臘肉、香芹等為材料做成的菜品，屬於家常菜。所需食材 青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2湯匙、香芹1把、蚝油1/2湯匙。製作方法 1、臘肉洗淨後放入蒸鍋內蒸25分鐘，取出後切薄片。2、芹菜摘掉葉子後洗淨切成寸長的段...
- 回鍋臘肉
回鍋臘肉是一道由五花臘肉、豆腐乾、蒜苗、紅辣椒等食材製成的美食。中文名 回鍋臘肉 產地 四川 主料 五花臘肉、豆腐乾、蒜苗、紅辣椒 調料 酒、醬油、麻油、味素 目錄 1 基本信息 2 製作方法 ▪ 原料 ▪ 調味料 ▪ 作...
- 香蔥臘肉
香蔥臘肉是一道菜品，主料為臘肉、香蔥等。食材 臘肉 400克 香蔥 2兩 製作步驟 1、臘肉放飯鍋內燜熟。2、香蔥切段。3、從飯鍋內拿出臘肉切片。4、鍋內油燒熱，放入香蔥爆出香味。5、放入臘肉一起大火快炒。6、裝碟即可。小貼士...
- 醃肉
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有鹹肉固有的風味。食品簡介 醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品，...
- 醃漬
(1)不同的食品類型，採用的醃製劑和醃製方法均不相同。1) 肉類的醃製主要是用食鹽、硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖類等處理肉，經過醃製加工成的產品成為醃臘製品，如臘肉、發酵火腿等。2) 果蔬類製品的醃製通常用酸性調味料浸泡，加工出的...
