酒水知識與酒吧管理是旅遊教育出版社出版的一本圖書,作者是賀正柏,祝紅文
基本介紹
- 中文名:酒水知識與酒吧管理
- 作 者:賀正柏,祝紅文
- 出 版 社:旅遊教育出版社
- ISBN:9787563714049
圖書信息,內容簡介,
圖書信息
內容簡介
本書是一本專為培養酒水知識和酒吧管理的專業人才而編寫的教材,內容豐富,知識準確,深入淺出,生動可讀,實用性強。本書全面系統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配製酒、雞尾酒、茶、飲料,以及酒吧管理和中國酒文化方面的知識。總體而言。本書知識準確、通俗易懂、實用性強。
本書內容緊密聯繫酒吧工作實際,並注意運用圖表和例子說明問題,書中重要的專業術語和酒水名稱都配有外語譯文,便於讀者學習,每章的基本概念、學習目標和思考與練習,寫得較為簡練,便於讀者預習和複習。
本書既可作為各大專院校飯店管理和餐館管理專業的教材,也可供飯店業和餐飲業酒水知識和酒吧管理培訓之用。