西芹魚絲

西芹魚絲是一道以西芹，魚肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：西芹魚絲
• 主料：西芹，魚肉

食材明細

主料：西芹 魚肉 紅椒絲 薑片 鹽 料酒 澱粉

製作方法

1西芹洗淨切絲，魚肉去魚皮切絲，紅椒絲，薑片。

2把魚絲用薑末，鹽，料酒，澱粉醃製一下。

3魚絲過油撈起待用。

4鍋底留少許油把西芹，紅椒輕輕翻炒一下。

5倒入過油的魚絲，點少許生抽。

6輕輕翻炒均勻，給點胡椒即可（如太乾可點少許的水）。

7起鍋裝盤。