生魚絲薄餅

生魚絲薄餅是浙江省小吃，食材有黑魚、胡蘿蔔、西芹、薑絲等。外脆里嫩。

基本介紹

• 中文名：生魚絲薄餅
• 主料：黑魚、西芹、胡蘿蔔
• 主料：鹽、味素、香油
• 特點：外脆里嫩

原料

主料

黑魚1000克、西芹50克、胡蘿蔔50克、姜25克、春卷皮250克。

調料

鹽、味素、香油。

製法

1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿蔔、西芹、姜切成絲。

2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿蔔絲、薑絲、西芹絲，製成餡心。

3.將餡心包入春卷皮，呈長6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。

特點

外脆里嫩。