蜜制叉燒

蜜制叉燒是以豬梅肉、料酒為主料的食品

基本介紹

• 中文名：蜜制叉燒
• 主要食材：豬梅肉（裡脊肉也可），料酒

用料

材料	用量
豬梅肉（裡脊肉也可）	500g
料酒	少許
生薑	少許
李錦記叉燒醬	兩大勺
鹽	少許
蜂蜜	一大勺

做法

1. 豬梅肉洗淨抹乾。
2. 切成拳頭大小，並用叉子叉些小洞，方便入味。
3. 選用如圖所示的調味料。
4. 將所有調味品放入。
5. 拌勻後醃製8小時以上，記得要入冰櫃冷藏喔。
6. 醃製好的叉燒肉，放在油鍋里煎至兩面金黃。
7. 盛出，放入烤盤。
8. 刷上醃製剩下的醬汁，烤箱200度，每20分鐘翻面，約一小時出成品，後20分鐘多翻看，注意不要焦糊。
9. 美味可口的叉燒出爐啦～～