蜜汁瘦叉燒

蜜汁瘦叉燒是一道由梅花肉、蜂蜜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蜜汁瘦叉燒
• 主要食材：梅花肉
• 口味：鹹味
• 輔料：料酒

原　料

梅花肉500克、蜂蜜少許。

醃肉料：叉燒醬200ml、海鮮醬30ml、料酒5ml、頭抽（生抽）15ml。

特　色:家喻戶曉的廣東燒臘——可作為重陽節美食。

操　作

1、梅花肉洗淨，瀝乾水份，加入醃肉料攪拌均勻，放冰櫃里醃製至少24小時。

2、烤箱180度預熱15分鐘後，將醃好的梅花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘，翻到另外一面再烤20分鐘後，塗上蜂蜜，繼續烤10分鐘。

3、將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜，烤10分鐘，即可。