蘿蔔雞湯是一道美食，主要材料：公雞半隻，蘿蔔2個，蜜棗4個，枸杞10個，蔥，姜，鹽，香菜，食用油等適量。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔雞湯
- 主要原料：蘿蔔，雞肉
- 是否含防腐劑：否
- 製作難度：一般
- 口味：鹹鮮
- 主要工藝：燉
- 味道：可口
菜品特色,做法,營養價值,
菜品特色
菜品口味：鹹鮮 主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類
做法
1.所有材料準備好。
2.蘿蔔洗淨，切滾刀塊。雞肉洗淨，剁成小塊。
3.湯鍋加熱，加入少量的食用油，放蔥姜爆香。
4.放雞塊下鍋翻炒片刻。
5.大約2分鐘左右，雞肉發白髮乾，出香味後加入2碗水。
6.水開後，撇去浮沫。
7.加入洗淨的蜜棗和枸杞下鍋同煮，大火燒開，中火慢燉30分鐘。
8.湯汁耗掉一半的時候，加入蘿蔔塊下鍋再煮5分鐘。
9.蘿蔔變軟後，加入適量的鹽，撒上香菜，即可關火裝盤。
小貼士
1，因為選擇的是小公雞，所以燉煮的時間在一個小時以內，雞肉就非常軟爛了。
2，雞肉加少量的油煸炒再燉煮更香。
營養價值
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
