蓮藕燉排骨湯

《蓮藕燉排骨湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由蓮藕和排骨烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蓮藕燉排骨湯
• 主要食材：蓮藕
• 口味：鹹味
• 輔料：棗

材料

主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，

輔料：棗（乾）20克，

調料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

做法

1.將排骨洗乾淨改刀成段；

2.蓮藕去皮洗淨切成塊；

3.蔥切段、姜切片；

4.鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；

5.待鍋開後倒入沙鍋中；

6.燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。