黃豆蓮藕燉排骨

黃豆蓮藕燉排骨是一道菜品，製作原料主要有黃豆、蓮藕、豬排骨等。

基本介紹

• 中文名：黃豆蓮藕燉排骨
• 主要食材：黃豆，蓮藕，排骨
• 口味：鹹鮮
• 製作工藝：燉

材料

主料：

黃豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克

輔料：

棗（乾）20克

調料：

鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克

做法

1. 將排骨洗乾淨改刀成段；

2. 蓮藕去皮洗淨切成塊；

3. 蔥切段、姜切片；

4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊和棗翻炒均勻；

5. 待鍋開後倒入砂鍋中；

6. 燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。