山藥蓮藕排骨湯是一種美食，主要材料有：山藥、玉米、蓮藕、豬排骨等。
基本介紹
- 中文名：山藥蓮藕排骨湯
- 主要食材：新鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕
- 分類：燉湯
- 口味：清淡
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做法
材料
主料：新鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕、豬排骨各200克。
調料：鹽、蔥末、香油各適量。
做法
1、所有材料洗淨，山藥去皮後切塊，玉米切段，蓮藕去皮後切片，排骨剁塊，焯燙後去血水。
2、將所有材料放進鍋中，加適量水煮沸，轉小火燉約1小時，加鹽、蔥末、香油調味即可。
其他做法
食材
主料
排骨250g、山藥150g、蓮藕150g、胡蘿蔔100g
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量
步驟
1.蓮藕去皮切片。
2.山藥去皮洗淨切滾刀塊。
3.胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
4.排骨洗淨後冷水下鍋。
5.鍋開後拋去浮沫，煮至不再有血水冒出。
6.把排骨撈出，放入高壓鍋內，放入蓮藕、山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、八角，加入清水，加壓20分鐘，出鍋後放鹽盛盤即可享用。
小貼士
1.冷水焯排骨有利於血水排出。
營養價值
山藥抗關節炎，補肺益腎，益腎強陰，糖尿病、腹脹、病後虛弱、腹瀉，益肺止咳，降低血糖，延年益壽，抗肝昏迷，滋腎益精，健脾益胃，助消化。
菜品特色
溫潤滋補，暖人心脾。
